Kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo: "zlato" recept iz stare knjige

Vi - srečni lastnik zelenih paradižnikov? Lucky! Ovoschevodu ni treba čakati na "Emerald" iz vrtu zorijo in se običajno barvo. Zdaj lahko naredite okusne priprave na zimo. Danes bom opisala recept, dokazano že desetletja - drstil zelenih paradižnikov.

Ko sem dobil toliko kot 3 predal zelene paradižnike, le prinesel iz rastlinjaka. Internet je bilo veliko receptov, ampak sem se spomnil: v starem "mizo" prenosnika iz kredenci je bilo prazno od zelenih paradižnikov.

Brskanje po starih stvari, sem našel "rokopis" in našel dve možnosti: gruzijske za tiste, ki radi duhovita in pozhguchee in kaviar. Delež Danes sem z vami, druga možnost, ker je vsestranski in enostavno! Potem sem se naučil, da je približno v istem receptu moja teta imela od časov Sovjetske zveze, in vsa družina poje obdelovanec za obe lici. Zato zagotavljajo: preizkušena v preteklih letih!

Seznam sestavin: da je hostesa za pripravo?

Kot ste lahko moji zlati bralci so uganili, bo glavna in najpomembnejša sestavina okusni zelenjavni kaviar biti zeleni paradižniki. 1 kg je treba sprejeti dodatne sodelujoče sestavo:

• 500 g čebule repe. V zadnjih letih sem se vijolično "Jalta" čebulo, ker je zelo všeč okus. Zdaj v moji kuhinji, da je več kot pogost gost. Lahko tudi normalno, zbranih iz svojega vrta.

• Česen - 8-12 stroka za okus. Pripisuje tele in ostrina je znan okus / vonj))) V izvirnem receptu piše 10-12, ampak sem dal malo manj. Obstaja močan pekoč hrano sem prepovedal moj gastroenterolog (zdravo, gastritis!)
• 500 g korenja. To bo odlična dopolnjujejo paradižnik zelena. In zaradi sladkosti mehča ostrina čebule in česna. Okus kaviarja bo uravnoteženo.

To so glavne sestavine. jih dopolnjujejo:

• Sugar - 4 žlice. l;
• Salt - 1. st. l;
• 2 žlici. l. paradižnik paste za barvo;
• 6 žlic. l. zelenjave (sončnično ali olivno) olje;
• Člen 1.5. l poper za popra;
• 2 žlici. l. kis. Naj vas spomnim, da je koncentracija 9%, vendar pa je to verjetno že veste.

Moja teta je povedal sodobno seštevanje recept, ki je opazoval na internetu: dodamo 1 žlica. l. paprika. To bo jajca zardela, saj je naravna barva ni za vsak okus) Get nekako takole:

Na splošno velja, izberite možnost, ki vam je ljubše.

Priprava:

1. Delo se začne s pripravo paradižnika. Zagotoviti moramo, da ni poškodovana in vse sadje pripravljeni spremeniti v okusno malico zimo. Paradižnik smo sprali pod tekočo vodo, narežemo na več delov, odstranjevanje togo jedro in pecelj.

2. Potem v času vstopa v sekljalnik, čeprav teto na splošno še vedno uporabljajo stare sovjetske mlinom za meso. Saj veš, tako težka in železa, ki naj bi se bolj na mizo, se privije. Uporabite lahko vse, kar vam je všeč, glavna stvar - obrniti paradižnik v pire.

To je v redu, če ostanejo majhne koščke. Okus ne vpliva!

3. Nastale zelene pire krompir naj se zavre v olju. Če sem iskren, jaz še vedno ne razumem namena tega postopka, vendar je napisano pisalo - ne posekal s sekiro! Teta, na primer, pravi: tako da bo okus bolje. Na splošno: vlijemo olje v ponvi, put pire, segrejemo do vrenja in pustimo pokrov 15 minut.

Ogenj mora biti šibka. V nasprotnem primeru kaviarja bo zazharki.

4. Naribamo korenje in čebulo, premešamo. Teta tudi Peči njih, ampak jaz raje ne bi igral. Morda bi bilo narobe?

5. Dodajte korenje celuloze / čebula v ponvi na vene zelene paradižnike. Cook, pokrito 10 minut.

6. Zdaj je čas, da dodamo sol, sladkor, začimbe, opravili preko tiskovnih stroka česna na in paradižnikov pire. Premešamo in pustimo vreti še 5 minut.

7. Izklop plina nekoliko ohladi, dodamo kis 9% in še enkrat zavre. Roll do bank!

Poskusi, da bi vsaj 2 banke - sem prepričan, da se bo zaljubila v receptu in bo naslednje leto še več. Put "thumbs up", če je bil članek zanimiv.