Kako narediti zanesljiv tandoor za poletno rezidenco z lastnimi rokami?
Stavim, da si vsak drugi človek želi imeti v svoji poletni koči ne le navaden kovinski žar ali žar, temveč tudi eksotičen tandir na našem območju.
Tandoor - To je posebna vrsta peči, ki je pogosta v Srednji Aziji in na Bližnjem vzhodu. Gre za peč iz opeke in šamotne gline, katere peč je hkrati prostor za kuhanje. Praviloma kebabi in tortilje.
Za izdelavo potrebujemo:
- šamotna ali ognjevzdržna trdna opeka;
- kljuke na vratih, 2 kos;
- tlakovalne plošče, 1 kos;
- sidra - 8 kosov;
- šamotna glina - 1 vrečka;
Prvi korak je merjenje 5,5 cm na obeh straneh opeke in rezanje. Najbolj priročno je uporabljati brus in diamantni disk.
Položimo prvo vrsto (to je najpomembnejše) rezane opeke.
Ne pozabite na puhalo in prostor "kurišča":
Za naslednje vrstice so potrebne popolnoma enake opeke in načelo njihovega izračuna se ne spremeni: naredimo navaden krog 8 opek.
Zložen tandoor pokrijemo s šamotno glino. Če ga nameravate uporabiti ne samo za žar, temveč tudi za peko peciva, mora biti debelina notranje plasti gline vsaj 1 cm.
Na tlakovalne plošče s pomočjo sider pritrdimo kljuko vrat - delovala bo kot pokrov.
Za puhalo je potreben drugi kljuk.
Podrobna navodila za izdelavo tandoorja so na voljo na videoposnetku: