Nikoli ne veste, kaj boste letos posušili

Nisem vedel, da so bučke lahko okusne kot gobe! In od kod so aprila? Izkazalo se je, da gre za posušeni čips - "Dietne gobe":

3 ure so jih namakali v hladni vodi (lahko čez noč):

Bučke plavajo v vodi, lahko malo stisnete s ploščo, lahka tlaka.

Namočeno. Zdaj obstajata 2 možnosti. Prvi je, da vodo preprosto odcedite, nato pa skuhate. Drugi (to so prijatelji storili tokrat): iztisnite odvečno vodo v brisačo, napihnite nastalo kepo in ...

Izkazalo se je, da prijatelji že dolgo vadijo kuhanje različnih jedi iz posušenih bučk. Tukaj! Namočene bučke smo dodali polizdelkom krompirja s fižolom, še 10 minut pod pokrovom in končali ste!

Konzistenca pripravljenih bučk je podobna konsistenci gobe, elastične. V enolončnici se izkaže na izviren način, vsaka zelenjava ima posebno strukturo, hkrati pa so vse nasičene z okusom drug drugega.

Zakaj suhe bučke

Vsak vrtnar ve, da bučke gredo bodisi v obzidje, nimajo časa za razdeljevanje ali komaj dajo čas, da dajo prvi pridelek. In potem jih nekdo poje namesto nas: pepelasto plesen, listne uši in druge.

Torej, v dobrem letu se lahko zabavate in pripravite čičkine čipse za zimo. Mlade bučke narežemo na tanke rezine in posušimo v sušilniku zelenjave ali v rahlo odprti pečica pri 50 stopinjah (približno 7 - 13 ur - odvisno od debeline) ali samo v zraku (približno 2 dnevi).

Na splošno imam zelo rada pripravke iz posušene zelenjave in zelišč.

• So popolnoma shranjeni, zavzamejo najmanj prostora
• Vedno pri roki
• Po mojem mnenju je okus posušene zelenjave in zelišč vedno bolj zanimiv kot okus sveže in zamrznjene

Pripravljen sem posušiti vse, česar je veliko. Shranjujte v kozarcih pod plastičnimi pokrovi.

V svojo hranilnico dodam ideje: suhe bučke in jajčevci.

Prijateljem je že zmanjkalo posušenih jajčevcev. Toda recept zanje so mi prijazno narekovali. Brez številk je vse "na oko". Če sem iskren, to edino storim, tudi če obstaja natančen recept, se osredotočim samo na tisto, kar je potrebno.

Sušnjak

• Posušene čips iz jajčevcev prelijte z vrelo vodo
• Pustimo stati tri ure
• Iztisnite vodo
• Solimo in dodamo drobno sesekljan česen
• Začinite z rastlinskim oljem, kisom (po okusu)
• Dodamo prekajeno meso ali prekajeno klobaso, narezano na trakove
• Pustite stati

Mora biti čarobno! Če bi letos le pridelali jajčevce, komaj čakam, da poskusim!

Ali sušite bučke in jajčevce?

Katerega od njih kuhate?

Hvaležen bi bil za vašo naročnino in komunikacijo :)