Pameten način, kako ohraniti peso svežo do maja
Pozdravljeni vsi skupaj! Ponoči se spustijo prve zmrzali, kar pomeni, da je čas, da začnemo s pobiranjem korenovk - izvlečemo korenje in peso. In če je korenje običajno shranjeno brez težav in ne izgine, je pesa bolj muhasta zelenjava, čeprav okusna.
Pokažimo vam, kako uživati peso z vaše parcele do naslednjega poletja. To je delujoča metoda, že večkrat preizkušena, zato jo uporabite.
1) Peso izvlečemo in pustimo, da se 1-2 dni suši. Priporočljivo ga je sušiti v senci in ne na žgočem soncu, tako da sadje ne bo postalo "zastarelo".
2) Odrežite vršičke pese, tako da ne bo ostal niti en zarezek - samo ravno rdečo liso, kot je na spodnji fotografiji:
3) Nato na spletnem mestu morate najti majhno količino gline. Dobesedno pol lopate. Glina je primerna tako bela (običajno v globini) kot površinsko rumena. Razlike ni.
4) Glini dodajte malo vode - dno posode, v katero ste dali glino, čisto zaprite.
5) In zdaj s prsti gnetemo grudice gline, dokler niso enakomerne. Dobesedno traja minuto, na koncu pa bi morali dobiti viskozno glineno pasto.
6) Zdaj na vse strani svojo peso premažemo z glino. Še posebej previdno namažemo mesto, kjer so odrezani vršički - iz njega lahko zelenjava začne propadati. Namazano glino damo v kovinsko posodo - kotlino ali, bolje, ponev s pokrovom.
Ko je kotlina polna, posodo spustimo v klet ali klet.
Zahvaljujoč trdni glineni skorji bo zelenjava izolirana od vlažnega in hladnega zraka v kleti in bo zaznavala le nizke temperature. Brez stika z zrakom se pesa ne pokvari in leži dolgo - do aprila do maja.
Ko morate kuhati boršč ali solato s peso, samo potrkajte po glineni skorji in zelenjava se bo očistila.
Tukaj je pameten način.