Ne vedo vsi, kako enostavno je ostriti nož v samo 3 minutah!

Kakršen koli nož boste kupili, prej ali slej postane dolgočasen in ga bo, da bo spet postal oster, treba izostriti. Za nekatere se to morda zdi zelo težka naloga, vendar vam hitim, da vam zagotovim, da lahko to nalogo opravi vsak.

Zelo enostavno je preveriti nož glede kakovosti ostrenja (mislim, da marsikdo ve o tem), samo vzeti morate list papirja in ga poskusiti rezati z nožem. Če je nož oster, bo to storil brez težav, če pa nož noče razrezati papirja v nobenega ali ga ne razreže, ampak ga strga, potem je čas, da ga izostri.

Obstaja veliko načinov za ostrenje nožev, vendar ne vedo vsi hitro in najpomembneje je preprosto!

Najhitreje nabrusimo nož na brusilniku. Vendar to zahteva določena znanja in vsi stroji v hiši nimajo takega stroja, zato bomo to možnost prepustili strokovnjakom.

Kupite lahko tudi posebno brusilnik nožev (ročni ali električni). Z njegovo pomočjo lahko nož nabrusite prav tako hitro, vendar tudi tu ni vse tako gladko. Običajno so takšne poceni naprave dovolj za več ostrenja ali pa sploh ne zmorejo ostriti noža, saj pogosto njihova kakovost ni najboljša. Seveda obstajajo profesionalni rezalniki nožev, ki pa stanejo veliko denarja, zato tudi te možnosti ne bom ponudil.

Zdaj pokazal vam bom preprost način ostrenja noževki ga uporabljam že več kot eno leto!

Potrebujemo najpogostejši nasip (čoln), ki se prodaja v kateri koli trgovini s strojno opremo (zdaj lahko mnogi rečejo, da je treba ostriti nož na ostrenju zelo dolgo, vendar vam bom pokazal, kako to storiti v samo nekaj minutah).

Potrebujemo tudi kakšno skledo ali majhno skledo z vodo.

Prvi korak je navlažiti blok z vodo. Nato ga položimo na majhno desko (tako da je palico lažje držati in miza ne moti pri nas) in nadaljujemo z ostrenjem, pritrdivši nož na palico pod kotom 15 - 20 stopinj.

Najprej ostrimo eno stran (z rezilom stran od vas), s hitrimi premiki naprej in nazaj, enakomerno premikamo nož po celotni dolžini. Istočasno s kazalcem pritisnite na rezilo noža. Nato operacijo ponovimo z drugo stranjo (z rezilom proti sebi), vendar že s palcem pritiskamo nož. Tako izmenjujemo stranice in nož ostrimo približno 3 - 5 minut.

V procesu ostrenja ne pozabite navlažiti kamna in sprati ostružkov z noža.

Načeloma se pri tem lahko že ustavite in verjemite mi, da bo vaš nož oster, za boljše ostrenje pa ga lahko natančno nastavite. Da bi to naredili, na nož ne pritiskamo več in ga vodimo le v eno smer z rezilom naprej, postopoma premikamo nož po bloku od ročaja do roba (predstavljajte si, da odrežete tanko plast masla).