Babica je delila skrivnost: kako so kumarice ohranjale sveže do novega leta! Nenavadna ljudska metoda
Ta vikend preživimo v toplem vzdušju - obiskujemo stare starše. Včeraj smo si ogledali družinski album. In na starih novoletnih fotografijah sem poleg drevesa zagledal lubenico. Presenetljivo je, da so jo uspeli shraniti do novega leta. Moja babica je rekla, da so lubenice dobro vzdrževane. A se je izkazalo, da so na novoletno mizo poleg lubenic padle tudi sveže kumare.
Vnaprej bom rekel, da ta članek ni reklama za kumare)) in nima nič skupnega z oglaševanjem)
Dandanes ni nič nenavadnega - danes lahko zelenjavo, sadje in jagodičje jemo vse leto. A navsezadnje so bili v otroštvu mojih staršev hladilniki redkost. Kako so potem kumare pozimi prišle na mizo? Izkazalo se je, da vaščanom ni uspelo le dolgo shranjevati zelenjave z ljudskimi metodami. Gojite pa jih tudi tako, da je zelenjava za novoletno mizo sveža. Eno od teh metod mi je delila moja babica. Mislim, da bi bilo koristno tudi za vas.
Zanima me, ali je kdo poskušal sveže kumare obdržati z lastnega vrta do zime? Povejte nam, če ste to storili! Odločila sem se preizkusiti babičino metodo. Vsekakor vam bom povedal o svojih osebnih rezultatih!
Izkazalo se je, da so kumare na tak način gojili že v davnejših časih - za kraljeve praznike. Vse se je začelo v starih časih, ko so naši predniki v roke vzeli palico, iz nje naredili orodje za delo, se naučili orati zemljo in na njej gojiti zelenjavo, in sicer kumare in zelje. Le skupaj dajo učinek, zahvaljujoč kateremu lahko pozimi jemo lastne kumare.
Zato se je seveda priprava na takšno skladiščenje morala začeti vnaprej - v začetku poletja. Ker je pomembna točka - poleg kumar morate na vrtu posaditi več grmovnic zelja.
Kumare začnejo konzervirati, ko se glava zelja začne navijati. Nato je treba v sredino zeljne glave postaviti vezane kumare. Za en vtič lahko dobite 2-3 kosa.
Kumare vam ni treba nabirati! Kumare morate dati v zelje, ne da bi jih ločili od biča.
Kumare bodo še naprej rasle v notranjosti zelja. Ko odrastejo, jih lahko odrežete od biča. In ko nastopi mrzlo vreme, vilice zelja izkopljemo s koreninami in delom zemlje. Nato jih postavijo v klet ali klet za dolgotrajno shranjevanje s koreninami navzgor. V kleti je treba vzdrževati pravilen temperaturni režim, da preprečimo gnitje. Tako kumare ležijo v zelju, dokler ne pridejo na novoletno pojedino.
Bistvo metode je, da listi zelja blokirajo dostop svetlobe in zraka do rastoče kumare. Za ta poskus je bolje vzeti kumare ne solato, temveč vložene sorte: Murom, Vyaznikovsky, prvenec, tekmec, gosje, itd.
Seveda se zavedam, da metoda ni najlažja, pozimi pa bi bilo lažje kupiti kumare. Morda bolj donosno. Ampak vseeno želim poskusiti!
Delite, morda imate svoje skrivnosti dolgotrajnega skladiščenja zelenjave? Vzel ga bom na krov!
Morda vas bodo zanimali tudi:
Kako lepo razrežite lubenico na mizo - 4 preprosti izvirni načini
Opomba hostesi: 10 kuhinjskih trikov, ki jih boste zagotovo uporabili!