Ribe iz želeja Margarite Simonyan. Narejena po njenem receptu - okusnejša kot kdaj koli prej

Nikoli prej nisem razumel želejevih rib. Bodisi iz "Ironije usode" je bil vtis Hipolita - "... kakšna gnusna tvoja neumna riba ...", ali pa je bila riba vzeta napačno... In najverjetneje ni bila tako kuhana.

December je bogat s poslovnimi dogodki. Ne, ne praznujemo samo v naši ekipi. Služimo pravnim osebam. Na silvestrovo gremo strankam čestitati z darili. Tam nas vedno pričakajo... z vzajemnimi darili in kozarci... Le malo jih je popustilo brez zdravice.

Pred kratkim so me najljubše stranke povabile na svojo povsem žensko poslovno zabavo, ki so jo priredile v podeželski hiši vodje organizacije. Tam je bilo vse dobro organizirano, vsi izdelki so bili kupljeni in zaposleni so si sami skuhali, jaz pa sem prispel tako rekoč, ko je bila miza že postavljena. Vsa hrana in pijača sta bila okusna. Toda želejska riba (ki sem jo pri mizi sprva prezrla) me je preprosto šokirala s svojim okusom.

Izkazalo se je, da je tudi deklica, ki je skuhala ta čudež, oboževalka Margarite Simonyan. Priznala mi je, da je naredila vse po svojem receptu, mož pa je kadil ribe. Ne vem, kako sem pogrešal to jed v svoji krmi, toda po prelistavanju kopice objav sem našel isti recept. Zato bom kot citat iz govora Margarite Simonyan navedel:

Ribe iz želeja - kje so rojeni v ZSSR brez njih?
⠀
Tokrat bomo vzeli rdeče ribe - lososa, ali coho lososa, ali lososa, roza lososa - razdelili ga bomo na dva dela. Ena del bomo kadili. Ostalo - zavrite s čebulo, korenčkom, peteršiljem, semeni kopra in črnim poprom.

Doma kadimo ribe. Marina (najpogosteje z medom in poprom), Obesim ga za noč v kleti, naslednji dan ga kadimo v žarnici na dvorišču.
⠀
V sklede damo zeleni grah, koščke dimljene ribe, koščke kuhanega. Juho precedite, dodajte želatino, napolnite ribe.
⠀
Kako si

Olivier iz Margarite Simonyan: Preizkusil sem njen recept - po mojem mnenju veliko bolj okusen kot običajno

Margarita Simonyan je delila recept za polnjeno gos