Kako izostriti nož v mlinčku za meso za začetnike. Glavna stvar je razumeti načelo

Presenečen sem bil, ko sem izvedel, da nekateri ne razumejo, kako se meso reže v stroju za mletje mesa, in v primeru težave poskušajo ostriti nož, pa tudi narobe.

Začetniki verjamejo, da samo nož reže in pozabi na rešetko, prav tam pa poteka rez, zato bi se morali robovi nožev in rešetke popolnoma prilegati.

Nedavni primer

Snaha je iz električne mlinice za meso prinesla nož s pritožbo zaradi slabega dela in tam, kjer je rešetka, jo nosite tudi vi. Nož je imel vsak rob izostren posebej, zato je, ko ga je dal na steklo, začel "nihati" naprej dve rezili, le oni so sodelovali pri rezanju, sama rešetka pa je bila izdelana, prav tako je morala poravnati.

Ostrenje

Danes sem se odločil, da pogledam svoj pisalni stroj in to sem našel. Na enem rezilu je bil oprijem na rešetki premaknjen na sredino, dobro je, da vsaj ni bilo "gugalnice".

Za izravnavo sem potreboval ravno površino, uporabil sem 4 mm steklo in brusni papir s številkama 100 in 320. Nož sem položil na papir in začel ostriti, hitro se je izkazalo, vendar sem se moral poigrati z rešetko. Pri tem so se takoj pojavile napake, ki so zdaj jasno vidne.

Po 20 minutah je bilo vse urejeno, odlično se prilegajo robovi noža in rešetke. Kot vidite, nič zapletenega, dovolj ravne površine, brusni papir in malo potrpljenja.Ali sami brusite nože za mlin za meso?

Naročite se, delite, všečkajte, kmalu novo zgodbo.