Sedem v enem ali kako iz dveh plinskih jeklenk narediti hladen kompleks peči

V kasico idej na temo žara in kajenja

Obrtniki FORUMHOUSE-a to nenehno dokazujejo z željo, domišljijo in ne najobsežnejšim sklopom izvorne kode v "smetnjakih", lahko dobite, če ne trajne gibalne stroje, pa zelo, zelo koristne v gospodarstvu agregati. Na primer večnamenska instalacija za hladno in toplo kajenje, ki ni slabša od dragih tovarniških modelov. pravkar naredil tega demidrol. To in vsem ljubiteljem, naj položijo roke in ne jezika, svetuje.

Univerzalna kadilnica za žar-žar

demidrol

Član FORUMHOUSE

Odločil sem se, da na temo žara in kadilnic pripeljem svojih pet kopejk.
Ni zagovornik sistemov 2 v 1, 3 v 1 itd., Toda tukaj je šel proti sebi in se odločil, da bo še bolj hladen, 6 v 1. Ali morda 7 v 1 ali 8 v 1, bomo videli.
Vedno so mi bili všeč vodoravni kadilec z vzvratnim tokom in navpični žar, kot je Kamado.
Poskušal sem jih kombinirati. Evo, kaj je iz tega nastalo.

Preizkušeni so bili vsi načrtovani načini - vroče kajenje, hladno kajenje, žar, jedi v kotlu in celo pica na kamnu. Pomembno je, da vse deluje s polno zmogljivostjo, ne da bi pri tem posegali drug v drugega.

Obrtnik je dvomil o hladnem kajenju, toda tukaj povratni tok pomaga vzdrževati nastavljeno temperaturo. Tako kot pri znanih znamkah žarov tudi ta podaljša dolžino "vrvice".

Testni poskus kadilnice je trajal približno pet ur, zaradi poznega časa dneva ni bilo smiselno nadaljevati. Hkrati je bila med postopkom temperatura v kadilnici stabilna pri 30-32 ˚С (glede na notranji senzor) s skoraj zaprto puhalnico.

Shema, dodatki, montaža

Shema enote, "klasični povratni tok", le da je namesto običajnega kurišča navpičen sod s pokrovom.

Potrošni material: dve avtomobilski plinski jeklenki BAJ (130 in 160 litrov), jeklena pločevina, cevi, zareza, kovinski trak, kolesa, dimnik, termometri, barva. Od orodij - brusilnik in varilni stroj, tri elektrode. Vse varjene šive smo pred lakiranjem z gladilko gladko gladili. Glede produkcije - približno tri tedne počasi, s asistentom.

V vodoravni kadilnici delovno površino tvorita dve kupljeni rešetki iz litega železa, rahlo skrajšani. Na njihovih straneh so varjeni sektorji iz zareze, nekakšni omejevalniki, tako da vam ni treba redno čistiti pred nenamerno padanjem sestavin. Pod rešetkami je večnamenski zaslon z dvema pladenjema.

• Oblikuje glasovni "povratni tok".
• Prilagodi temperaturo po območjih.
• Zbira kapljalno mast za nadaljnje odstranjevanje iz komore.

Temperaturo v conah reguliramo s premikanjem pladnjev - ko se desni pladenj premakne v desno, proti adapterju, je pretok zraka usmerjen pod zaslon in temperatura v levem območju se dvigne za 10-30 ˚С, če pa ga premaknete v levo, se bodo stopinje v desnem območju povečale, nasprotno. Po potrebi difenhidramin že med kuhanjem pladenj z nabodalom premakne skozi režo v mrežici, da prilagodi temperaturo na želene vrednosti. Luknja v jeklenki je tovarniško izdelana, narediti je ni bilo treba.

demidrol

V navpičnem sodu imata spodnja puhala in zgornja loputa enako zasnovo. Za drva / premog uporabljam izrezno košaro. Zaradi lažjega nalaganja / čiščenja sem ga naredil premičnega. Prišlo je do težave s spodnjim puhalom. Pepel in žerjavico so med delovanjem izlili na tla. Že nekaj sem hotel narediti s strani. Raztopina je prišla v obliki glive, ki se vstavi v spodnjo luknjo. Ves pepel in premog na njem in okoli njega, zrak pa prosto prehaja od spodaj.
Čiščenje je zelo enostavno: vzemite košaro z okvirjem, odstranite glivice, posodo postavite spodaj in puhalo popolnoma odprite. Nekaj ​​udarcev s čopičem in vse je čisto.

Za razliko od ostalih elementov, popolnoma domačih ali dodelanih, je okrogla mreža s premerom 46 cm lastniška za Monolith Classic L. Ker je notranji premer valja nekoliko večji (48,6 cm), je bilo treba privariti nosilni obroč.

Kompleks je pobarvan z domačim toplotno odpornim (do 900 ° C) emajlom v dveh slojih, let je normalen in izgleda spektakularno.

Načini

Po nakupu po podobni promocijski ceni ponve Saj, čeprav ne azerbajdžanske, ampak litoželezne, je postalo res 7 v 1.

1. Hladno kajenje - dober, gost dim, celo dolgo ohranja temperaturo v določenem območju.
2. Vroče kajenje - preizkušeno na svinjskih rebrih, piščancu, kraku. temperaturo uravnava puhalo, lahko ujamete do 160 ˚С, vendar kadite nekje pri 120-130 ˚С. Možno je tudi polovično kajenje pri 70-90 ˚С, vendar ga lahko v ločenem načinu izpustimo.
3. Cvrtje mesa na rešetki z odprtim pokrovom pri temperaturi od 100 do 165 ˚С, nastavljivo tudi z vrati in puhalom. Izkaže se neposreden način, ko so premogi neposredno pod izdelkom. Lahko storite tudi posredno, če meso ne postavite v navpični, temveč v vodoravni sod in bo obdelano s toploto, ki prihaja iz kurišča.
4. Cvrtje mesa na rešetki z zaprtim pokrovom pri temperaturi od 180 do 290 ˚С, nastavitev je enaka. Piščanec na navpičnem stojalu se je izkazal za vrhunskega.
5. Pica na okroglem kuharjevem kamnu, nameščena v središču rešetke, pod zaprtim pokrovom. temperaturo lahko vzdržujemo pri kateri koli temperaturi, vsaj 200, vsaj 250, vsaj 300 ali celo 350 ˚С, kot v pravi italijanski pečici. Všeč mi je bil način pečenja pri 250 stopinjah 15 minut, obliznili boste prste!
6. Klasični pilaf v 22-litrskem uzbekalskem kotlu je, mimogrede, stal kot domač. Odvajanje dima skozi dimnik, ki ga je pripravilo podjetje šestih ljudi, je na čelo prevzel Tadžikistanec, ki je instalacijo pohvalil zaradi udobja in užitka pri kuhanju. Tudi okus pilafa ni razočaral.

7. Preizkusili smo moderno ponvo "nenashen" (Saj), vsi
zelo všeč okus jedi. Najverjetneje kebab kmalu
bo ostalo v preteklosti.

Mimogrede, vodoravni ročaji na sodih vesele barve "gasilec" so narejeni iz ročaja lopate, navpični ročaji pa iz datoteke.

Nedvomno všeč!

Preberite na temo domačih izdelkov, kako okrepiti navadno vrtno samokolnico, da postane težak ugrez. In tudi, kot iz ostankov pene ali prezračenega bloka in ravnega skrilavca zgraditi izviren cvetlični vrt. V obliki - kako narediti plačo za ogledalo v slogu steam-punka z lastnimi rokami.