Okusen domač kvas po receptu moje babice.

Kvass je v poletni vročini le nenadomestljiva pijača in prepričana sem, da se bo zelo, zelo veliko strinjalo z mano.

Moja babica pravi, da so v mladosti prodajali tako okusen kvas, da mu sedanji niti približno ne spominja.

Toda na srečo je z mano delila recept za pripravo domačega kvasa, ki se ne razlikuje dosti od pijače iz sovjetskih časov.

Od takrat kvas kupujem zelo redko, ampak ga raje pripravim sam. Vsi doma so prav navdušeni nad tako okusno, predvsem pa zdravo pijačo. Zato bi z vami zelo rada delila recept moje babice.

Za pripravo kvasa doma ni potrebno toliko izdelkov, poleg tega pa so na voljo v kuhinji vsake gospodinje.

Način priprave Kvass:

Za 3-litrski kozarec boste potrebovali 1 vrečko suhega kvasa, 3 rezine kruha in 200 g sladkorja.

Kvas vlijemo v nepopoln kozarec tople vode. Kose kruha lahko vzamete bodisi črni bodisi beli kruh, posušite v pečici in narežite na kocke, ki jih je treba poslati tudi v kozarec.

V ponev vlijemo sladkor in ga med stalnim mešanjem stopimo do tekočega rjavega stanja, da ne zažge.

Nato stopljen sladkor v tankem curku vlijemo v kozarec.

Ko so dodane vse potrebne sestavine, je raztopino vredno premešati in kozarec zapremo z ohlapnim plastičnim pokrovom ali gazo, za en dan postavimo na toplo mesto.

V pijači se mora začeti postopek fermentacije.

Nato kvas nalijemo v plastične steklenice, v vsako pa dodamo nekaj rozin. Po hlajenju pijače lahko uživate v čudovitem osvežilnem domačem kvasu!

Običajno naredim dve pločevinki, da v vročih poletnih dneh družini v celoti priskrbim okusen kvas.

Upam, da vam je bil naš članek koristen, v zahvalo pa položite prst navzgor in se ne pozabite naročiti na kanal. Do naslednjič!