Kdaj obirati zelje v državi in ​​zakaj čakati na 0 ° C? Naštejem 4 zanesljive znake optimalnega časa. Ne propadajte iz leta v leto

Ognjeni ognjemet, tovariši pridelovalci zelenjave!

Končno se vrtna epika konča. Preden boste mesec ali dva počivali in se začeli veseliti nove sezone, morate še požeti rezultate svojega dela. Isto zelje je očesno. Povem vam, kako ugotoviti pripravljenost glav zelja za obiranje - znaki, ki ne odpovedo.

Zakaj bi se sploh obremenjevali s časom obiranja zelja: zdi se, da je pripravljeno

Naloga premišljenega vrtnarja je, da na vrhuncu moči poseka zelje. Glave zelja, nabrane pravočasno, so popolnoma shranjene. Zaradi odličnega okusa in sočnosti bodo jedi naredile bolj okusne, pa tudi polne vitaminov in koristnih makro- in mikroelementov.

Popolnoma druga stvar je - nezrelo zelje. Od glav zelja, pobranega predčasno, ni treba čakati. Ohlapno začnejo gniti pred časom in pogosto v notranjosti. Takšna letina je dobra samo za kuhanje "Tu in zdaj".

Nasvet: Pri obiranju zelja pazite, da pustite 3-5 cm konoplje z glavo. To znatno podaljša rok uporabnosti.

Zelje, ki ostane na vrtu dlje kot rok, ne kaže dobrega okusa in se spet hitro začnet gnilobe. Takoj, ko zagrabi zmrzal, se na glavi zelja pojavijo nepopravljive spremembe. Plodno okolje za vseprisotne bakterije in glive, ki jih je v naših gredicah že pozno jeseni.

Opomba: Ne odlašajte s čiščenjem. Belo zelje zdrži znižanje termometra na -5 ° C, ne nižje.

• Zgodnje in srednje dozorele sorte zelja tradicionalno septembra odstranijo z vrta.
• Najboljša ura pozno zorečih sort pride pozneje - oktobra.

Znaki pripravljenosti belega zelja za obiranje

Od septembra skrbno preučujem zeljnice. Nedvoumen signal, da boste kmalu morali poseči do korena, je:

• Gostota glave zelja. Vredno potisnite zelje na vrhčutiti: v notranjosti je vse tesno nabito z listi. Če prsti padejo skozi in ostanejo udrtine, potem to pomeni: pridelek še ni dosegel želenega stanja. Tovariši moramo še malo počakati.
• Robovi zgornjih listov pojdite v "valove": upognite se in zasukajte. V tem primeru glavni del tesno objame glavo zelja. Videti je tako:

• Pripravljenost zelja za obiranje bo označena z barva zgornjega lista. Postanejo lažji in lahko dobijo celo rahlo modrikast odtenek ali srebrn sijaj.
• Popolnoma drugačna slika je opazna v spodnji listi: porumenijo in začnejo počasi bledeti. Zagotovo znak: zelje bo kmalu posekano!

Nekaj ​​tednov gojim pozne sorte zelja in nekaj glavic zelja, pa bodo začeli prositi za nož. Resnično upam, da bo prišlo do prehlada. Če zelje stoji vsaj čez noč pri temperaturah od 0 do -5 ° C, se bo njegov okus izboljšal.. Že zdavnaj sem prebral, da se pozno zelje sladi.