V stanovanju hranim krompir (moje skrivnosti). Svež krompir brez kleti do pomladi

Letos dobra letina krompirja. Še vedno obstaja navada staršev - zalogo hrane za zimo. Krompir naj bi bil drugi kruh.

Parcela v državi je majhna, izkopal sem 3 vreče velikega krompirja. Zdaj je izziv ohraniti čim dlje. Kleti ni. Živim v stanovanju. Toda včasih do pomladi ostane krompir svež in se ne pokvari. Delil bom svoje skrivnosti.

Za skladiščenje so vsi navajeni uporabljati klet, klet, pod zemljo. Kaj pa mi, prebivalci mest? V apartmajih je malo odlagalnih prostorov: balkon, shramba na hodniku, hladilnik pod oknom (v Hruščovih).

Zelenjavo morate dobro posušiti, vendar ne oprati. Najpomembneje je izbrati gomolje zgodnje zorečih sort. Ne shranjujejo se dolgo, lahko ležijo do novembra, nato pa se bodo poslabšale. Zato morate najprej jesti te sorte krompirja.

Izbrane zgodnje zoreče sorte shranim pod umivalnikom v kuhinji. Ta možnost mi je zelo všeč. Le lesenih škatel nisem imel, zato uporabljam kartonske škatle. Na dno položim časopise, žagovino ali bel pisarniški papir (zmečkam ga v rokah). Nato dam krompir. Tako je shranjeno pod umivalnikom.

Za dolgo shranjevanje imam 2 skrivnosti: peso dam s krompirjem.

Dobro odvzame odvečno vlago. To preprečuje, da bi se krompir pokvaril. Drugi trik: v škatlo s krompirjem dam aktivno oglje (več kosov).

Potem se občasno zamenjam za novega. Včasih gomolje prestavim s suhimi metinimi vejicami.

Mimogrede, lahko ga shranite v plastičnem vedru ali bazenu pod umivalnikom, vendar v njih vnaprej naredite luknje. To bo zagotovilo kroženje zraka, tako da krompir pod koritom ne bo zgnijel ali ozelenil.

Mnogi gradijo specialist. shrambe zelenjava na balkonu. Dobro je, če je škatla vstavljena v drugo (kot gnezdilka). Med stenami, dnom in pokrovom škatle je potreben prostor približno 3-5 cm.

V te praznine se položi stiropor ali vlijejo žagovina. Zunaj je mogoče obložiti z linolejem. Znotraj lesene škatle obdelajte s kalijevim permanganatom.

Nekoč je imel krompir na balkonu v velikih kartonskih škatlah pod opremo. Starega sem položil na dno topla odeja ali plašč. Položil je škatlo na vrh odeje, nalil krompir z malo količina pese. Po vrhu ga zavil z drugo toplo, staro odejo. Tako so jih obdržali zelenjavo do pomladi.

Delite svoje načine shranjevanja krompirja.