Kako ohraniti zelje zbrane čim dlje ✔

Zelje - to je eden izmed glavnih elementov v prehrani večine ljudi v Rusiji. Vendar pa je pogosto posledica neustrezne pogoje shranjevanja sadja izgubi vse koristne vitamine in minerale, pristanišč in postane neprimerni za uživanje. Da bi se izognili takšnih hassles, je bolje, da sledite nekaj shranjevanje pravila zelje s pomočjo ohraniti svoje okus in koristne lastnosti skozi dolgo zimo.

Zbiranje in polaganje pridelek v kleti

Lastniki vrtov in zelenjavnih vrtov na prvem mestu je, da razmišljajo o pravilnem žetvi in ​​jo pripraviti za dolgo skladiščenje čez zimo. Torej, tukaj so 4 osnovne korake.

1. Pomembno priporočilo - za začetek trgatve le zaradi tečaj (Odvisno od zorenja sort zelja), se ne mudi s to zadevo, da bi sadje popolnoma dozori in nalitsya vse uporabne makro in mikrohranil. Ustreli zelje stoji na lepo vreme, brez vetra in sonca. Previdno vzemite ven svečke od tal, počisti njen pecelj in korenine.

2. Zdaj je treba skrbno

sortiranje pridelek. Bolje samo, da se znebite naslonil, gnilih, malo nezrelih zelje: jih ohranja zdrave dele v posodo ali na obdelovanca. Splošno stanje celo zbirko zelja močno vpliva na njegovo nadaljnje shranjevanje.

3. Za sadje svežina podpira več in zadržani želene lastnosti, ki jih potrebuje malo suha pri sobni temperaturi. To je treba izbrati vsaj en dan.

Metode za shranjevanje zelje

Obstaja več načinov za shranjevanje te zelenjave, in vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti. Poglejmo, kateri so najbolj enostaven, udoben in pravilna.

1. hladilnik. Tu je natančno zelo omejen prostor za shranjevanje, tako da je ta metoda ni povsem racionalno, če imate velike zaloge zelja. Vendar, če boste uporabili to metodo, je treba določiti zelje v posebnem predalu za zelenjavo in nastavite temperaturo, ki ne presega 3-4 stopinj, tako da so sadje sveže in hrustljavo.

2. škatle. Ta metoda je najbolj preprost in cenovno dostopen skoraj vsakomur. Za najboljši učinek, morajo škatle imajo luknje ob straneh in spodaj - to vam bo pomagal prenesti zrak, in zaradi tega zelja ne bo gnilobe. Pomembno je, da dodate sadežu samo eno plast, ki mejijo med seboj in zapusti majhen prostor med njima. To bo prispevalo tudi k daljše shranjevanje glav.

3. police. Ti lahko enostavno graditi svoje roke - potrebujete le nekaj desk pribit na steno v kleti (ali katero koli drugo sobo, kjer je vaš zelje shranjena). Pomembno je, da se spomnimo, da zaviti sad papirja ali konvencionalne folijo (brez dotika pecljev!) Za zelje ohranja svežino in krča. Nato preprosto dodamo zelje steblo v vrsti, tako da zrak med njimi. Ta metoda je primerna za lastnike ni tako veliko pridelka, saj potrebujete veliko prostora za to.

3. spuščeni ogledov. Ta metoda je morda najbolj težko, vendar zelo učinkovita. Najprej morate potegnite vrv v prostoru za shranjevanje. Nato vzemite zelje z koreninske stebla zaviti vrv in ga obesite na isto vrv. Ti pogoji shranjevanja so zelo uporabne, kot je glava ni v stiku s katero koli površino, zato se ne začne gnitje.

Prav tako je pomembno, da se spomni, da ti klimo v prostoru, kjer je zelje shranjene. V kleti ali sobne temperature ne sme presegati 3-4 stopinj. Izvajanja preprostih pogojev bo nedvomno pomoč prihranite pridelka ni en mesec, in uživajte v tej okusna živila, vso zimo!