Katere so koristne in škodljive lastnosti palmovega olja?

Izdelek, pridobljen iz plodov oljne palme, se imenuje palmovo olje. Prepiri o koristih in škodi zanjo ne popustijo, čeprav celo svetovno znana podjetja, ki proizvajajo hrano, vključno z otroško hrano, pri svoji proizvodnji uporabljajo palmovo olje. V tem članku bomo razmislili, kako koristen ali škodljiv je ta priljubljeni izdelek.

Treba je opozoriti, da palmovo olje vsebuje toliko vitamina A, da je pred celo ribje olje, vendar v njem na splošno ni holesterola. Skratka, prisotnost v olju ogromne količine karotenoidov, nenasičenih maščob, antioksidantov, najbolj blagodejno vpliva na telo in zmanjšuje verjetnost onkološkega bolezni. Ta izdelek:

• poveča proizvodnjo energije;
• sodeluje pri tvorbi in rasti kostnega tkiva;
• proizvaja vizualni pigment mrežnice;
• pozitivno vpliva na sklepe;
• poveča odpornost telesa na stres;
• ima pomlajevalni učinek.

Telo ta izdelek asimilira za 97%, zato se zelo pogosto uporablja pri peki in cvrtju. Standardna vrsta olja ne ustvarja gorenja in dima pri kuhanju, vendar ga je treba uživati ​​toplo, saj se posoda, ko se strdi, pokrije z neprebavljivo folijo.

Svež izdelek je svetlo oranžne barve in je posebej obdelan za pridobitev razbarvanega olja. Prav ta vrsta olja je najpogostejša v kulinariki. Čeprav se pri visoki toplotni obdelavi ne izgubi samo barva, ampak tudi nekatera hranila.

Palmovo olje je visokokaloričen izdelek. Na 100 g je 884 kcal. Zato strokovnjaki za prehrano po vsem svetu močno priporočajo uporabo tega izdelka v najmanjših odmerkih - 10 ml na dan. In to v odsotnosti drugih virov maščobnih kislin v prehrani.

Vendar je vredno govoriti o tem, kaj je palmovo olje v resnici za človeško telo.

Ni res, da palmovo olje vsebuje telesu škodljive transmaščobe in ne blokira tvorbe esencialnih encimov. Prav tako ni res, da naj bi se to olje v naše države dostavljalo v strupenih posodah, ta postopek pa nadzira država.

Kar se tiče prednosti izdelka, morate vedeti, da je ta izdelek vir redkih in bistvenih vitaminov, polinenasičenih maščobnih kislin. Glavna stvar je pravilno uporabiti. Tega olja ne smete segrevati, bolje ga je uporabljati v solatah, omakah.

Trditev, da se palmovo olje, ki pride v želodec in črevesje, spremeni v gosto emulzijo in zamaši žile, je v osnovi napačna. Ta izdelek telo absorbira na enak način kot drugi in ne predstavlja nevarnosti za zdravje.

Ker je ta izdelek seveda cenejši od drugih olj, se pogosteje uporablja v proizvodnji hrane v vseh državah. Ko že govorimo o nevarnostih palmovega olja, je treba omeniti, da se ta izdelek pogosteje uporablja v slaščic, pri izdelavi najljubših čipsov, sira, pomfrija in celo sladoled. Iz tega lahko sklepamo pravilno, da škoda ni zaradi palmovega olja, temveč iz količine zaužitih izdelkov, narejenih z njegovo pomočjo.

Škoda je v tem, da se ta izdelek odlaga na straneh in pasu tako hitro kot pretirana uporaba kisle smetane, sira, čokolade, peciva. Ljudem z diabetesom mellitusom je pretirano uživanje izdelka kontraindicirano, da ne bi poslabšalo razmer.

Debelost nikomur ne koristi, ne glede na to, ali prihaja iz palmovega olja ali katerega koli drugega izdelka. Toda pri kaloričnih živilih morate biti previdni, saj prispevajo k kopičenju maščobnih celic, ki povzročajo različne bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen, izobraževanje krvni strdki. Zato morajo biti ljudje, starejši od 50 let, še posebej previdni pri uporabi palmovega olja in izdelkov, narejenih z njim.

Lahko sklepamo, da je palmovo olje vsekakor zdrav izdelek, če se z njim ravna pravilno in racionalno.

Katere lastnosti palmovega olja poznate?

Če se vam je ta članek izkazal za koristnega, všečkajte in se naročite na naš kanal. Ne pozabite deliti informacij s prijatelji v družabnih omrežjih.