Kako sem našel pot brez škodljivega kečapa v trgovini

Verjetno so že vsi slišali, da je bolje, da ne jeste kečapa, kupljenega v trgovini. Včasih sem se vedno spraševal, zakaj mnogi zavračajo tako okusno omako. Pred kratkim sem naletel na članek o analizi kečapa in se odločil, da ga izključim iz prehrane svoje družine.

Zakaj je kečap zate slab?

Mnogi ljudje sploh niso navajeni brati sestavo izdelka. Tudi jaz pripadam tej kategoriji in se šele učim jesti pravilno in zdravo hrano. Prej sem bil pozoren samo na okus in ceno izdelka.

Zakaj sem nehal kupovati kečap? Najprej sem se odločil, da bom malo shujšal in zato začel popravljati svoj jedilnik. Kečap vsebuje veliko sladkorja. Ta izdelek zaradi svoje sladkosti tako očara ljudi. Če se želite znebiti tudi odvečnih kilogramov, se morate ne samo odpovedati čokoladi in sladkarijam, temveč tudi popraviti običajne izdelke. Morda vsebujejo tudi belo smrt in odvečno maščobo.

Druga stvar, ki me je pri tem izdelku zmedla, je velika količina kemije. V kečapu je toliko zgoščevalcev, arom, stabilizatorjev in barv, da je njegova sestava bolj podobna abecedi. Skrbelo me je tudi, da je ta omaka narejena iz gensko spremenjenih živil. Znano je že, da so zelo rakotvorne in lahko povzročajo raka.

Paradižnikova omaka ali testenine so na samem dnu seznama sestavin. Zato lahko sklepamo, da kupljeni kečap nima nič skupnega s paradižnikom. Zato sem se odločil, da se mu za vedno odrečem.

Alternativa kečapu, kupljenem v trgovini

Znanemu izdelku se ne morete kar tako odpovedati, najprej mu morate najti dostojno zamenjavo. Pomislil sem in se odločil, kaj mi preprečuje, da bi sam pripravil kečap? Če mi je všeč njegov okus, a me kemijska komponenta zmede, lahko naredim podobno omako iz zrelega paradižnika in brez konzervansov. Našla sem odličen recept in ga želim deliti z vami.

Domač recept za kečap

Potrebujemo paradižnikov sok (2 litra). Pakiran sok lahko kupite ali vzamete domače izdelke. Skuhajte tudi 7 strokov česna (količino lahko zmanjšate ali povečate po okusu), 2 žlici. l. koli škrob. 6 ur l. sol in 5 žlic. l. Sahara. Če sledite sliki, lahko zmanjšate količino sladkorja. Po okusu dodajte začimbe, jaz jih imam - 1 čajna žlička. l. mlet čili, pol žlice črnega popra in paprike. Potrebujemo tudi 6 žlic. l. kis (9%).

Najprej škrob vlijemo v ponev in ga napolnimo s kozarcem vode. Dajemo srednje močan ogenj in zavremo. Dodamo sladkor, sol in paradižnikov sok, temperaturo znižamo na najnižjo in kuhamo pol ure. Ne pozabite neprestano mešati omake. Česen spustite skozi stiskalnico, dodajte ga kečapu skupaj s kisom in dodajte vse začimbe. Zavremo in kuhamo 10 minut.

Pripravljen kečap lahko vlijemo v kozarce s pokrovi, pustimo, da se popolnoma ohladi, in nato v hladilnik. Tam ga je mogoče hraniti 2-3 mesece.

Če se vam je ta članek izkazal za koristnega, všečkajte in se naročite na naš kanal. Ne pozabite deliti informacij s prijatelji v družabnih omrežjih.

Katere omake pripravljate? Delimo slastne, predvsem pa zdrave recepte.