Domača klobasa: preprosta in doktorska. Povemo vam, kako enostavno je pripraviti odlično mesno poslastico

Nobene mesnine, kupljene v trgovini, ne moremo primerjati s pravo domačo klobaso. Preberite, kako si doma pripravite okusen obrok!

Prava klobasa ne prenaša malomarnosti in lenobe. Tudi najpreprostejša domača svinjska klobasa.

Kaj potrebujete za pripravo domače klobase

Torej, za 3 dele mesa (svinjine) vzamemo 1 del masti in vse to narežemo na majhne koščke, do 2 cm. Solite in poprajte nadev, dodajte gorčico v zrnih in česen, vendar ne zdrobljen, ampak nariban (bolje je razporediti v mleto meso).

Naraven ovitek za klobase (večina udeležencev našega portala uporablja že pripravljenega kupljenega) si nataknemo na poseben nastavek za mlin za meso ali vrat plastične steklenice.

Natrpali so ohišje, zvili klobase, konce zavili v nit, jih dali v ponev - in v pečico. Da klobasa med peko ne poči, vsako klobaso prebodite z iglo. Na primer, prebodem na več mestih.

Zdravniška klobasa

Recept lahko nekoliko zapletete in si pripravite zdravniško domačo klobaso, tako da za lupino vzamete svinjski vrat (predelana in pripravljena svinjska čreva). Najprej se 4-metrski odsek reza napolni s hladno vodo.

Za polnjenje boste potrebovali:

• 1 kg puste govedine;
• 4 kg svinjine srednje maščobe;
• 3,5 žlice. žlice soli;
• 2 žlici žlici žlice sladkorja;
• 1,5 žlice. žlice mletega muškatnega oreščka;
• 1 čajna žlička kardamoma
• 50 g žganja;
• 5 piščančjih jajc;
• 80 g mleka v prahu;

• 1 liter ledene vode.

Recept

Meso dvakrat zavrtite v mlin za meso, najprej dodajte začimbe in mleko v prahu, nato jajca, nato žganje, nato premešajte in postopoma dolivajte vodo.

Mleto meso po delih stepemo v mešalniku ali mlinčku za mesanje z zajemalkami z noži (tri minute za vsak del).

Cheryova v tem času postane elastična. Potem, ko ste ga večkrat oprali s toplo vodo, ga položite na mlin za meso, nadevajte klobase za 15-17 centimetrov.

Zdravniška klobasa je kuhana pri nizki temperaturi; 1 uro pri 65 stopinjah, nato še 4 ure pri 72-75 stopinjah. Končano klobaso je treba takoj odstraniti iz posode, v kateri se je kuhala, preliti z ledeno vodo in obrisati do suhega.

Domača zdravniška klobasa je pripravljena - lahko jo postrežete na mizi. Dober tek!

Ali pripravljate domačo klobaso? Napišite svoj komentar v komentarje!

Prijatelji, že več kot 45 tisoč nas je! Všečkajte, naročite se na kanal, delite publikacijo - delamo, tako da boste prejeli koristne in ustrezne informacije!

Preberite tudi:

• DIY medena hiša: kako se je nekaj mladih fotografov spremenilo v gradbenike.
• Vrtnarjem želijo brezplačno zagotoviti vodo, elektriko in plin: račun je že v Državni dumi.

Poglej si posnetek - 15 let FORUMHOUSE: pregled najbolj zanimivih hiš v zgodovini projekta.