Kako izbrati kakovostni kaviar v pločevinki

Kaviar je povezan z drago in ekskluzivno predjedjo, ki jo strežejo na prefinjenih zabavah. Prihajajo novoletni prazniki in rdeči kaviar naj bo na vsaki mizi. V naši družini so sendviči s kaviarjem glavni prigrizek na novoletni mizi.

Toda kako izbrati pravi kaviar, da ne pokvarite vzdušja počitnic in uživate v zaželenem prigrizku?

Lososova ikra se prodaja v pakiranjih iz različnih materialov. Toda danes bomo govorili posebej o pločevinasti embalaži. Vse nas "vodi" lep zavitek in enkrat se mi je zgodilo isto. Kupil sem kaviar v čudovitem kozarcu, vendar je njegova vsebina pustila veliko želenega. Kaviar je bil bolj podoben spudu, bil je blede barve in ni ravno prijetno dišal.

Da se takšen primer ne ponovi, sem začel paziti ne na čudovito posodo, ampak na malenkosti. To je zaključek, do katerega sem prišel.

Najprej posoda ne sme biti otekla, praskana, nagubana ali vsebovati sledi rje.

Potem je treba banko pretresti. Zvokov ne smete slišati hkrati, kar pomeni, da je kaviar tesno zapakiran, brez odvečne tekočine. Če zaslišite zvoke transfuzije, klokotanje, jo postavite nazaj na polico in pojdite naprej.

Preverimo datum pakiranja. Najprej mora biti na vrhu in iztisnjen od znotraj, le tako lahko preverite garancijo proizvajalca. Če je datum uporabljen drugače ali so številke iztisnjene na vrh, je to ponaredek.

Drugič, sveži kaviar mora biti zapakiran do sredine oktobra, vse, kar je kasneje pakirano, pa mora biti zamrznjeno. Če izberete kozarec s takimi izrazi, bodo nekatera jajca počila.

Bolje je, da je kozarec označen z "GOST" in bodite pozorni na kraj proizvodnje. Sahalin in Kamčatka sta habitata in ribolovna območja za ribe iz družine Salmon. To bo znatno zmanjšalo verjetnost, da boste kupili gojen ribje kaviar ali izdelek iz zamrznjenih surovin.

Upoštevajte tudi, da mora biti na embalaži navedeno, katera riba iz družine Salmonidae se uporablja za kaviar.

Kaviar prvega razreda se predela takoj po ulovu takoj na ladji: nasoljen je, zapakiran in konzerviran. Tak kaviar ne vsebuje krvi in ​​filmov, okusno diši po slanih ribah.

Kaviar drugega razreda se zamrzne in šele nato pripelje v proizvodnjo, kjer je po odtajanju nasoljen in konzerviran, praktično ne diši. Mimogrede, po natančnem pregledu posode lahko vidite, da je narejena iz zamrznjenega izdelka.

V idealnem primeru, če sestava vsebuje samo kaviar, sol, sorbinsko kislino E200 in rastlinsko olje.

Rok uporabnosti ne sme biti daljši od 12 mesecev v vakuumu, brez vakuuma - 6 mesecev.

Rdeči kaviar ima poleg okusa tudi koristne sestavine.

Kaviar je bogat predvsem z omega-3 maščobnimi kislinami in aminokislinami, ki blagodejno vplivajo na obnovo celic. Poleg tega je kaviar vir lahko prebavljivih beljakovin, vitaminov A, D, E in vitaminov B, vključno s folno kislino. Vsebuje tudi dragocene minerale, vključno s fosforjem, cinkom, jodom in magnezijem.

Zaradi visoke vsebnosti dragocenih elementov v sledovih se kaviar uporablja tudi v kozmetični industriji. Na primer, kaviarjeva krema je priljubljena zaradi svojih vlažilnih in pomlajevalnih lastnosti.

Kako pogosto uporabljate rdeči kaviar, katera pravila izbire upoštevate?