Nikoli v življenju nisem okusil bolj sočnega mesa! Delim recept za polnjeni kebab

Zdaj lahko najdete več kot dvesto receptov za jedi z žara. Iz česa niso narejeni in kako niso kisli! Obstajajo celo takšne eksotične vrste, kot so nojevi kebabi ali kozice, marinirane v vinu. Toda ali ste že slišali, da je meso za to tradicionalno jed mogoče polniti? O tem bo povedal Sergej, član našega foruma.

Kje je recept

Recept je precej znan in ga zlahka najdemo na internetu. Pravilneje se imenuje: svinjski zvitki šašlik, polnjeni s slanino / gobami / piščancem ali zelenjavo - obstaja veliko možnosti. Posoda je primerna tako za žar kot pečico. Predstavila sem svoj recept, ki ga delim.

Meso po tem receptu je zelo sočno. Tu imajo ogromno vlogo mlete noge, pomešane s čebulo in sirom. Topljeni sir kot da veže tekočino in preprečuje, da bi iz mesa izhlapel. Čebula je vir dodatne vlage, piščančje krake, ki se uporabljajo za mleto meso, pa odlikuje mehko in sočno meso. Priznam - ta kulinarična mojstrovina me je navdušila.

Kaj je potrebno za pripravo te jedi

Potrebne sestavine:

• Svinjina, vrat ali ramena.
• Mlete piščančje noge.
• Sir.
• Šampinjoni.
• Čebula.
• Sol, črni poper.

Kako kuhati

Meso narežemo na zrezke debele 1,5-2 centimetra. Zrezke rahlo premagajte. Beat off ne močno, ampak od besede "rahlo!" Če želite to narediti, zrezek položite v vrečko in ga tapkajte z običajnim valjarjem. Nato mesu na obeh straneh dodajte malo soli in popra.

Nato pripravimo polnjenje. Mešajte en kilogram mletega piščanca s 150 grami drobno sesekljanih šampinjonov; 150 g čebule, sesekljane na majhne koščke; 150 gramov naribanega sira. Izberite sir po svojem okusu - lahko uporabite navaden ruski, suluguni ali parmezan. Nadev začinimo z malo soli in popra.

Ko je mleto meso pripravljeno, ga je treba zaviti v zrezek - narediti zvitke. Količino mletega mesa je treba izbrati tako, da ga meso popolnoma pokrije. Končne zvitke za 30-40 minut postavite v zamrzovalnik. To je potrebno, da so zvitki dobro nanizani na nabodalo.

Medtem ko je meso v zamrzovalniku, prižgite žar. Ko so premogi skoraj pripravljeni, zvitke narežemo na 5-6-centimetrske kose, jih nanizamo na nabodala in skuhamo. Ta šašlik se praži na premogu 20-25 minut.

Če vam vreme ne omogoča prižiganja žara, nadevane zvitke skuhajte v pečici. Če želite to narediti, razrezane zvitke razporedite na pekač in postavite v ogreto pečico za 1 uro pri temperaturi 190 stopinj. In še lep tek!

Ste skuhali polnjeni kebab? Napišite v komentarje!

Prijatelji, že 68 tisoč nas je! Všečkajte, naročite se na kanal, delite publikacijo - delamo tako da boste prejeli koristne in ustrezne informacije!

Preberite tudi:

• Zakaj "ušesa" za okenske police: povemo o njihovem resničnem namenu.
• Nočna mora električarja ali česa ne smete početi z ožičenjem: nevesela izbira fotografij.

Poglej si posnetek - Mini-hlev za peni: kako je dacha postala stalni dom za mlado družino?