Kako sem odkril okusno in zdravo zelenjavo - redkev Daikon: Delim tehnologijo gojenja
Pred dvema letoma sem odkril sorto redkev Daikon. Sprva smo ga uporabljali le svežega, v solatah. In zdaj smo se naučili fermentirati redkvico s peso! Toplo priporočam, da to zgodnjo zelenjavo gojite v poletni koči.
Sorta Daikon spada med zgodnje zoreče sorte redkev. Od kalitve do žetve traja le 90 dni. Vsebnost askorbinske kisline je 30 mg na 100 gramov (za primerjavo: v čebuli le 5-7 mg na 100 g). Vložena redkev se uporablja za izven sezone kot vloženi izdelek, ki je super zdrava hrana!
Za spomladansko rastno sezono uporabljamo sorto redkev Daikon Minovase. Daikon vsebuje minimalno količino akutnih snovi.
Vrtna kultura ima raje ilovnate in ilovnate vrste tal, dobro rodi na črnih tleh.
Najslabša stvar za redkvico je vročina. Pri temperaturi zraka več kot 27 stopinj rastlina vrže puščico in začne cveteti. Da bi se izognili pojavu množičnega cvetenja, morate spomladi posaditi semena čim prej, dobesedno takoj po taljenju tal.
Kako sejemo redkev Daikon
Sredi marca bo napočil čas za pripravo gredic za setev različnih sort zgodnje redkve.
Daikon sejemo spomladi pod vrvico ali pod marker ročne sejalnice. Najprej naredimo v tleh brazde s široko žlezo, dodamo humus in amofosko.
· Dno brazde rahlo potresemo in vanj naredimo ozek trak globoko 3-4 cm, v katerega nalijemo vodo (1 liter za vsak tekoči meter).
· Sejemo in posujemo z zemljo. Redkev hitro naraste, približno 5-6 dni. Koren hitro raste in do 10 dni lahko doseže 30 cm.
· Rastlina raste zaradi vlage, ki je zgoščena v globokih plasteh tal.
· Občasno zalijte brazde, poraba vode pa znaša do 2-3 litre na tekoči meter. Zagotoviti je treba, da voda prodre v globoke plasti tal. Prehodov ne zalivamo.
· Po zalivanju sprostimo dno brazd, ko pa listi zrastejo, s tem prenehamo, saj listi pokrivajo dno brazd.
· Borimo se proti križasti bolhi. Po kalitvi uporabimo večkratno škropljenje z biološkim izdelkom Aktofit z dodatkom tekočega mila. Če želite prestrašiti listne uši, dodajte pripravek Bi-58.
Pomladanska redkev je zelo zdrava, skoraj sladkega okusa, z minimalno vsebnostjo grenkih snovi. Posebno pozornost si zasluži roza sorta Ostergrus.