Na svojem vrtu gojimo sojo in iz nje vso zimo pripravljamo okusne jedi. Zelo zadovoljen!

Setev se izvaja v aprilu in maju, ko se tla na globini sejanja segrejejo na 10-12 stopinj.

Pozor! Ne morete hiteti s setvijo, ker v hladni zemlji lahko semena prizadenejo glivične bolezni, njihove kalivost, zato so sadike redke, mesto pa je lahko močno poraščeno s plevelom, ki zavira nežne sadike soje.

Semena soje posejemo v utore do globine 5-6 cm, razdalja med vrsticami je 45 cm, med rastlinami v vrsti pa 5-10 cm. V zelenjavnih vrtovih lahko soje postavimo vzdolž mej grebenov in kot zaveso na kumarah, melonah in drugih nizko rastočih pridelkih. Zelo zaželeno je, še posebej, če je vroče, suho vreme in se tla izsušijo, pred setvijo zalivati ​​utore, kar ustvari potrebno oskrbo z vlago za kalitev semen.

Nega rastlin vključuje redno odstranjevanje plevelov in rahljanje zemlje, zlasti sprva, medtem ko so rastline še šibke. Priporočljivo je gredice ali vrste soje zastirati s humusom ali šoto.

Zalivanje, zlasti v suhih razmerah, je predpogoj za dober pridelek soje. Voda v 7-10 dneh, dajte 300-400 litrov vode na 10 kvadratnih metrov. m., v prihodnosti pa 500-600 litrov. Če imate težave z vodo, jo zalivajte vsaj med brstenjem in oblikovanjem fižola.

Na Japonskem in Kitajskem, kjer sojo gojijo že skoraj tisoč let, iz njenih zrn pripravljajo nešteto jedi: mleko, skuto, omake, posnemajo mesne jedi - enolončnice, kotlete, klobase.

Z vami delim več receptov iz te neverjetne rastline.

Kako narediti moko

Za pripravo številnih jedi je treba iz žita pridobiti moko. Za to je treba semena olupiti in zmleti, vsaj v mlinčku za kavo. Moka se izkaže za bolj okusno, če zrna prej 10 minut držite v zaprti posodi nad paro in jih nato posušite. V prihodnje se ne splača veliko mleti, ker bo moka po nekaj tednih postala žarka.

Majoneza

Vzemite 2 žlici sojine moke, 0,5 žlice gorčice, 1 žlico sladkorja, sol in poper po okusu in 2 žlici jabolčnega kisa ali limoninega soka, 4 žlice zelenjave olja. Združite vse, razen masla in metlice. Nato dodajte maslo v zelo majhnih delih in nadaljujte z mešanjem. Bolj ko močno mešate, boljša bo majoneza.

Večino obrokov lahko pripravimo brez mletja žita.

Pašteta

Sojo namočimo za en dan (za 500 g fižola vzamemo 2 litra vode). Čez dan dvakrat zamenjajte vodo. Ko fižol 1,5 ure kuhamo v 2-3 litrih vode, zamenjamo vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Trajanje kuhanja ni krajše od treh ur. Nato fižol zmeljemo tako, da ga speljemo skozi mlin za meso. Pašteto začinimo z dušeno čebulo, dodamo nekaj nasekljanih strokov česna. Dodamo sojino olje ali sojino omako ter veliko začimb: piment (grah), rdečo mleto papriko in nageljnove žbice (vse začimbe nasekljamo).