Zakaj se zbira brezov sok?

Brezov sok je del ruske kulture. Omenjen je v pesmih, ki se uporabljajo pri pripravi ruske in beloruske kuhinje. A v resnici je to sladka voda, pijače so veliko bolj okusne. Torej, s kakšnim namenom se zbira?

Sadni sokovi so po svojih lastnostih boljši od brezovih. Torej jabolčni sok vsebuje do 10%, brezov sok pa od 1 do 2,5%. V brezovem soku ni toliko vitaminov.

Hkrati je po količini nekaterih uporabnih elementov brezov sok pred istim jabolčnim sokom. Slednji vsebuje 101 mg kalija, 5 mg magnezija, 8 mg kalcija, 4 mg natrija.

Breza vsebuje kalij - 273 mg, magnezij - 6 mg, kalcij - 13 mg, natrij - 16 mg. Poleg tega se lahko sok breze koncentrira, posledično pa se količina hranil večkrat poveča.

Glavna značilnost brezovega soka je obdobje njegovega pojava - sredi pomladi, ko veliko ljudi primanjkuje vitaminov.

Nekoč je bil brezov sok edini način za njihovo polnjenje, to je bil čas, ko sadja niso uvažali iz južnih držav.

In trenutno je brezov sok edini, ki ga dobimo brez uporabe pesticidov (in domačih sokov iz plodov lastnega vrta).

Pomembna prednost brezovega soka je njegova razpoložljivost in nizki stroški. Seveda tisti, ki je na voljo v trgovinah po ceni, ustreza sadnemu in če ga naberete sami, vas bo to stalo časa.

Poleg tega je iz brezinega soka narejen dober kvass, ki vam lahko popolnoma poteši žejo. Brezov sok je tako pomemben del spomladanske prehrane, ki ga ne gre podcenjevati.

Upam, da vam je bil naš članek koristen, v zahvalo pa položite prst navzgor in se ne pozabite naročiti na kanal. Do naslednjič!