Recept za najhitrejšo marinado: kebab lahko ocvremo v 25 minutah!

Šiški kebab je jed, ki jo pripravimo vnaprej. Najmanj je 4–6 ur. Kaj pa, če ste se spontano odločili in ne želite čakati, da se meso marinira? V tem primeru obstaja ekspresni recept za marinado, ki ga bomo delili z vami.

Andrey, član FORUMHOUSE:

»Ko sem bil v Kalmikiji, so se moji lokalni kolegi odločili, da me pogostijo s pravim žarom. Predstavljajte si moje presenečenje, ko sem izvedel, da je meso še vedno "živo", pa bomo kebab ocvreli čez eno uro.

Vse se je zgodilo takole: ovna so v moji navzočnosti zaklali in zaklali, meso dobesedno 20 minut marinirali s čebulo, soljo in poprom in nato poslali na žar. Kebab se je izkazal za čudovitega!

Seveda sem hotel sprejeti tak način, vendar nimam možnosti kupiti mesa živega in mesarskega. Zato sem začel iskati recepte za ekspresne marinade. Empirično sem prišel do ene metode, o kateri vam bom povedal. "

Za kakšno meso je primerna ekspresna marinada?

Recept je primeren za svinjino, jagnjetino, piščanca, purana. Poskusil sem z govedino, vendar mi rezultat ni bil všeč. Goveji kebab je ločena vrsta kuharske umetnosti, ki je še nisem obvladal.

Kaj je potrebno za marinado?

Sestavine so izračunane za en kilogram mesa. Torej, potrebujemo:

• sol - 3 žlice;
• topla voda (temperatura 35–40 ° C);
• 1 srednja čebula;
• 2 stroka svežega česna
• 2-3 lovorjeva lista;
• 1 šopek cilantra ali bazilike
• mleti črni poper - 1 čajna žlička.

Kako kisati?

Najprej morate pripraviti meso: narežite na koščke velikosti ⅔ cigaretne škatlice. Piščančja krila, stegna in palčke lahko mariniramo cele.

Sol mešajte v topli vodi, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato narežemo čebulo na kolobarje in nasekljamo zelenico. Čebulo in zelišča dobro pretlačite skupaj z rokami.

Na zadnji stopnji damo meso v toplo slano vodo; dodajte čebulo, zelišča in lovorjev list; stisnite česen in dodajte črni poper.

Vse to previdno, vendar brez fanatizma, gnetemo z rokami 2-3 minute. Pustite, da se 20 minut marinira pri sobni temperaturi. V tem času bo meso imelo čas, da absorbira sol, pa tudi arome čebule, zelišč in začimb.

Po tem času lahko kebab nanizamo na nabodala in ga pošljemo na žar. Pred kuhanjem iz mesa odstranite ostanke čebule in zelišč, da preprečite njihovo opekline. Dober tek!

Koliko marinirate kebab? Napišite v komentarje.

Prijatelji, že več kot 98 tisoč nas je! Všečkajte, naročite se na kanal, delite publikacijo - delamotako da boste prejeli koristne in ustrezne informacije!

Preberite tudi:

• Kako se zaščititi pred klopi in komarji s pomočjo mravelj: časovno preizkušena metoda.
• Ali Američani nosijo čevlje po hiši po svojih "čistih" ulicah? Odgovorimo na vprašanje.

Poglej si posnetek - Vse, kar morate vedeti o motornih žagah: izbira opreme, delovanje motorja, pravilno delovanje.