Recept paradižnika, posušenega na soncu: pikantna italijanska predjed na vaši mizi

Sušeni paradižniki so predjed, ki jo Italijani preprosto obožujejo. Jed ne izstopa le po odličnem okusu, ampak ga lahko dolgo hranimo tudi brez hladilnika, ohrani pa tudi koristne lastnosti svežega paradižnika. Kako kuhati paradižnikovo dobroto z obale Sredozemlja - preberite dalje. Ne pozabite všečkati in se naročiti na kanal - imamo uporabno in zanimivo vsebino!

Kaj je potrebno za jed

Za pripravo suhega paradižnika potrebujete naslednje sestavine:

• majhen paradižnik (v idealnem primeru češnja, lahko pa uporabite katero koli srednje veliko sadje) - 1 kg;
• namizna sol, sladkor, suh mleti rožmarin - po 2 žlički;
• mlet črni poper - pol čajne žličke;
• oljčno olje - 70 ml;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• bazilika - 1 šopek;
• česen - 4 stroka

Kako kuhati

Paradižnik razrežite: majhen, v velikosti češnje - na pol; večje - na štiri dele. Na pekač položite pergamentni papir in rezine paradižnika tesno zložite skupaj.

Malo rešilca: občutljive paradižnike razrežite z nožem za kruh - tako ne bodo razpokali in izgubili oblike.

Rezine paradižnika po vrhu namažite z rastlinskim oljem. To operacijo je najbolje izvesti s silikonsko krtačo.

Zmešajte sladkor, sol, rožmarin, črni poper. S to mešanico potresemo paradižnik in postavimo v pečico za 4 ure pri temperaturi 100-120 stopinj z vklopljeno konvekcijo.

Zvijača: če vaša pečica nima konvekcijske funkcije, nastavite temperaturo na 120 stopinj in pustite vrata pečice nekoliko odprta.

Po preteku določenega časa odstranite pekač s štedilnika in pustite, da se posoda ohladi. Ko se ohladi, damo paradižnik v kozarec, med plasti dodamo drobno sesekljano baziliko in stisnjen česen, nato pa vlijemo olivno olje. Rok uporabnosti te jedi je 2-3 tedne v hladilniku.

Posodo postavimo v hladilnik in pustimo stati 8-12 ur. Po tem lahko postrežete slane sušene paradižnike. Dober tek!

Če boste paradižnik sušili za dolgotrajno shranjevanje, kozarec in pokrov sterilizirajte, olje zavrete in nikakor ne dodajte česna in zelišč. Najbolje je, da te sestavine dodate tik pred uporabo.

Ali sušite paradižnik? V komentarje zapišite svojo pot!

Prijatelji, nas je že več kot 111 tisoč! Všeč mi je, naročite se na kanal, delite objavo - delamotako da boste prejeli koristne in ustrezne informacije!

Preberite tudi:

• Najmanj kemije je največji učinek: kako se znebiti trave z improviziranimi sredstvi.
• Kompost iz žagovine: poceni, a izjemno učinkovito gnojilo za vrt in zelenjavni vrt.

Poglej si posnetek - Tehnologija in faze vgradnje tirov nove generacije.