Šiški kebab iz sovjetske čajnice: recept z okusom srečne preteklosti

Ali je možno potovanje skozi čas? Znanost na to vprašanje še ne more odgovoriti, a kuhinja ga lahko v hipu prenese na kakšen vesel dogodek iz preteklosti. Kako? Da, s pomočjo okusa, znanega iz otroštva ali mladosti! Eden najbolj živahnih kulinaričnih spominov je aroma žara, ki so jo pripravljali v pravih čajnicah. Danes bomo z vami delili recept za to neverjetno jed.

Potrebne sestavine

Od izdelkov, ki jih potrebujete: jagnječja kaša; maščobna repna maščoba; čebula; sol; mineralna gazirana voda; namizni kis (5%); semena koriandra; zira; sladka paprika (paprika); mleta rdeča paprika. Oprema za pripravo te jedi (žara, nabodala) standardno, le da potrebujete malto za začimbe ali mlinček za kavo.

Kuhanje!

Meso narežite na kvadratne koščke približno 4 cm okoli robov. Semena koriandra, kumino, sol, sladko in rdečo papriko damo v možnar in zmeljemo do gladkega. Začimbni deleži za 2 kg mesa: semena koriandra in kumine - po ena žlica; paprika - 1 čajna žlička; pekoča paprika - na konici čajne žličke; sol - ena in pol žličke. Vse to zmeljemo, dodamo k mesu in dobro premešamo. Pustimo 10 minut in v tem času čebulo narežemo na pol obročev. Za 2 kg jagnjetine potrebujete približno 700 gramov čebule.

Nato mesu dodajte čebulo, dobro premešajte. Med mešanjem je treba čebulo dobro stisniti, da daje sok. Po tem v marinado vlijemo mineralno vodo (300-400 ml), 3 žlice kisa, vse znova premešamo in pustimo stati 4-6 ur.

Gradivo v temi - Rapsodija z žara: zanimivi recepti članov foruma.

Jagnječji kebab morate ocvrti kot običajno, vendar z enim trikom: nanizajte meso, ga morate zamenjati s koščki maščobne repne maščobe. To pomeni, da nanizate 2 kosa mesa in eno 3 x 3 cm maščobno kocko. To je vse! Prepričani smo, da vam ta jed ne bo prinesla le gastronomskega užitka, ampak vam bo omogočila tudi kratek izlet v tako toplo in srečno preteklost! Dober tek!

Kako kuhate ovčjega kebaba? Zapišite v komentarje!

Prijatelji, rastemo in nas je že več kot 129 tisoč! Naročite se na kanal, delite naše rešitve, članke in recepte - delamotako da boste prejemali le koristne in zanimive informacije!

Preberite tudi:

• Kako narediti ograjo iz profilirane pločevine brez varjenja: poenostavljen način.
• Zakaj so bila v starih hišah in kopelih majhna okna in vrata? Razumemo vprašanje.

Poglej si posnetek - Napake pri montaži strehe: odgovarjamo na vprašanja uporabnikov.