Preprost recept, po katerem bo tudi amater pripravil okusen in sočen šiški kebab

Strokovnjaki zagotavljajo, da je kuhanje slastnega sočnega šiški kebaba dolgoletna praksa in nekaj skrivnega znanja, zbranega skupaj. Vendar pravimo, da ni tako. Ko preberete naš današnji recept, lahko takoj pokažete svoje kuharske sposobnosti in na žaru skuhate okusno mesno jed. Torej, pripravimo se! Ne pozabite všečkati in se naročiti na kanal - imamo samo uporabno, zanimivo in okusno vsebino!

Potrebne sestavine

Čeprav se zdi nenavadno, a za pripravo pravega kebaba potrebujete le še meso, čebula, paprika in sol. Tu niso pomembne same sestavine, ampak vrstni red, po katerem so dodane! To bo imelo ključno vlogo pri naši jedi.

Kuhanje!

Pri kuhanju strogo upoštevajte algoritem dejanj!

• Meso, svinjino ali jagnjetino narežite na koščke velikosti polovice standardnega cigaretnega zavitka in položite v ponev.
• Mesu dodajte črni poper v količini 1 čajna žlička na 1 kilogram mesa. Mešajte. Ostrejši ljubitelji lahko dodajo malo rdeče paprike.

• Čebulo (deleži: 3 srednje glave na 1 kilogram mesa), olupite in nasekljajte v mešalniku - dobite čebulno kašo. Kašo damo v gazo in jo dobro stisnemo v meso, da iz nje izteče ves sok. Premešamo in mariniramo 3-6 ur na hladnem.

• Prižgite ogenj žar, premog mora izgoreti in biti prekrit z belim pepelom. Ko je premog skoraj pripravljen za cvrtje, vzemite meso in ga solite s količino 1 čajne žličke navadne kuhinjske soli na 1 kilogram mesa. Premešamo, pustimo, da vzhaja 1-2 minuti, meso nanizamo na nabodala in ga takoj pošljemo na žar. Pražimo 18-20 minut.

S tem načinom mariniranja bo meso vpijalo okus začimb in čebule, hkrati pa ostalo sočno, saj sol ne bo imela časa črpati vlage. Pomembno je vedeti: v nobenem primeru ne smemo na začetku marinirati soli - le 2-3 minute pred kuhanjem! Samo v tem primeru se kebab izkaže za okusen in zelo sočen! Prav tako je strogo prepovedana uporaba jodirane soli, dodatne soli in na splošno soli, ki vsebuje kakršne koli dodatke, za pripravo žara!

To je vse. Dober tek!

Kdaj solite marinado? Zapišite v komentarje!

Prijatelji, rastemo in nas je že 131 tisoč! Naročite se na kanal, delite naše rešitve, članke in recepte - delamotako da boste prejemali le koristne in zanimive informacije!

Preberite tudi:

• Kako preprečiti krajo gradbenih mešanic in lakiranih materialov iz predmeta: 2 preprosti metodi nadzora.
• Zakaj hiše iz gaziranega betona in opeke ni mogoče izolirati z EPS: razumemo vprašanje.

Poglej si posnetek - Gluhi otok je slišal vprašanja. Odgovori na najbolj priljubljena vprašanja Olega Skapkareva.