4 zanesljivi znaki zrelosti zelja. Ko jih poznam, odstranim tako okusne kot dobro shranjene zeljne zelje

Ali želite pobrati odličen pridelek zelja? Potem ognjeni pozdrav, tovariš točen pridelovalec zelenjave! Danes so na sporedu 4 znaki, ki nedvoumno nakazujejo pripravljenost dragocenih glav zelja za obiranje.

Nekdo bi lahko rekel: "Nekaj, Fedja, zamujaš." Ampak ne mudi se z žetvijo zelja, mirno čakam na znake zrelosti in... prihod prve zmrzali. Še več, moje srce pripada poznim sortam: odlično so shranjene in žena ima vedno iz česa skuhati zeljno juho.

Tehnična zrelost, ki se od datuma setve izračuna glede na obdobje zorenja, je seveda dobra in preprosta. Proizvajalec semen pa ne upošteva, da se lahko v vsaki regiji, v vsakem posameznem letnem času, pripravljenost glave zelja za obiranje razlikuje. Zato zaupam več zunanjim znakom prave zrelosti.

1. Gosta glava zelja

Najprej se zanašamo na taktilne občutke. Zrela glava zelja je na otip gosta in elastična, napihnjena kot boben.

Če vi, tovariš, kliknete na nezrele vilice, boste takoj razumeli, kaj je. Je napol izpraznjena zračna krogla, v kateri se poleg tega pod pritiskom čutijo praznine in nekaj zahrbtno hrustlja.

2. Zreli, prekrivni listi bodo govorili o zrelosti

Gostoto smo že ocenili - prehajamo na obrazec. V zreli glavi zelja zgornji listi (ki jim iz očitnih razlogov pravimo tudi pokrovni listi) trdno objamejo vilice. Le rob se včasih zvije, ko se je zelje odločilo, da bo malo rožico.

Več "nižjih" lahko ostane bolj v vodoravnem položaju. Toda žoga sama mora biti "tesno zapakirana".

Opomba prijatelju: Opazil sem, da ta znak ni vedno natančen. Pri nekaterih sortah pod nekaterimi okoliščinami še vedno nihajo pokrovni listi, kljub zrelosti same zelenjave.

Zato priporočam, da to točko razlagate na naslednji način. Listi se tesno prilegajo - kot da so zreli. Ohlapno - 50 do 50 - gledamo druge znake.

3. "Oživljen" panj

Poglej, tovariš, na nogi zelja: če so se na deblu začeli pojavljati "kalčki", je treba zeljne zelke takoj odstraniti. V nasprotnem primeru bodo postali prezreli, brez okusa in slabo shranjeni.

Dejstvo je, da rastlina, ko je prestopila mejo polne zrelosti, na deblu tako rekoč proizvaja "mlado" zelje. Še posebej, če so vremenske razmere ugodne. Je smešno? Da. Nevarno pa je tudi za kakovost pridelka.

4. Sprememba barve listov

Nadaljujemo z inšpekcijskim pregledom. Ko začnejo listi rumeniti, piše: čas je za začetek čiščenja. Odvisno od sorte in okoliščin se lahko barva spremeni v belkast ali celo rožnat ton. Če oklevate in ne zrežete zelja pravočasno, lahko izgubi sočnost. Plak-plak!

Zelje poskušam pustiti na vrtu do prve zmrzali. Zaradi tega je okusnejša. Bolje je, da ne čakate na drugi udarec pod ničlo: ubožica lahko zgnije.

Ali boste obirali zelje in ali vam je bil ta članek v pomoč? Kliknite, tovariš, "palec gor"! S spoštovanjem, raziskovalec glav zelja, Fyodor Tyapkin-Sklyankin.