Kako uporabne rženi otrobi, kalorij
Mnogi od nas so slišali, da je pšenično moko v obliki, v kateri je na voljo za nas, nima prav nobene koristi. Ampak za tak izdelek, kot rženi otrobi, dietetiki govorim le pozitivno. To je razlog, zakaj so tako priljubljena med ljudmi, ki gledajo svoje podatke. Oglejmo si podrobneje, kaj koristi in škoduje iz rženih otrobov.
Kako rženi otrobi
V prvi polovici prejšnjega stoletja, je tako imenovani "razrezane majica" zrna iz kategorije odpadkov in se uporablja izključno za krmo za živino. Zdaj je to poseben dodatek k prehrani, ki jih je mogoče najti v nobeni trgovini ali lekarni.
ogromne količine hranil zadrži rženi otrobi, na primer:
- amino kislin;
- Biološko aktivni elementi;
- Vlakno v grobo obliko.
Eden od glavnih problemov sodobnega proizvodnjo moke je, da je končni izdelek ohranja le 10% vseh hranilnih snovi, ki jih vsebuje žitaric. Zato moke izboljšati svojo porabo energije pogosto še dodatno bogatijo posebne vitamine. Preostalih 90% hranil so v otrobi žita, zato strokovnjaki za prehrano in najti jih tako uporaben.
Sodobni stroji za mletje lahko ločujejo zarodkov žita, mokasta fibrozne ovojnice in jedro. Obodna iz rženih otrobov in moke iz jedra do pridelka.
V svoji prvotni obliki otrobi je ogromno lupina. Specializirana oprema stiska na desetine izdelkov iz časov, po katerem je granulatov. Produkt nato obdelamo pod vplivom velikega curka pare. To je potrebno, da se znebite neželenih gliv in plesni. Končna faza - dodatna granulacija, ki ji sledi rženi otrobi pelete pošlje v skladišče.
Kemična sestava in kalorično vsebnost rženih otrobov
Otrobov žit vsebuje do 40% prehranskih vlaknin (dietna vlakna). Iz tega razloga njihovo stalno prehranjevanje je odlična preventiva mnogih nevarnih bolezni, kot so:
- ateroskleroza;
- gastritis;
- bolezni trebušne slinavke;
- bolezen žolčnika;
- debelost;
- jetrna bolezen;
- rak kolona.
Sestavek vsebuje rži velike količine teh snovi, kot so:
- škroba;
- protein;
- vitamini A, E, B;
- minerali.
In vse to z malo vsebnostjo maščob. Rž vsebuje skoraj enako količino hranilnih snovi, in pšenice, ampak razlika je še vedno tam. rž protein razlikuje visoko vsebnost uporabnih aminokislin, in njene encimi so bolj aktivni. Tako rž vsebuje bistveno manj gluten. Iz tega razloga, rženi kruh stale veliko počasneje v primerjavi s pšenico.
Če upoštevamo vitamine E, so nekoliko manjši kot pri pšenici. Vendar vsebujejo krom in selen. Iz tega razloga, vitamin E, ki je del rži, prebaviti veliko bolje. Ta vitamin E ščiti telo pred rakom in prezgodnjim staranjem.
B vitamini so na voljo na skoraj enaki ravni kot v pšenici. Tudi v žitu vsebuje železo, kalij in magnezij. To so snovi, ki so tako pomembne za normalno delovanje srca, možganov, živcev in krvnih žil.
Rž je bogata z polinenasičenih kislin, kot so omega 3 in omega-6. Imajo na naše telo antioksidativnega učinka, s čimer se stimulira možgane in srce. Prav tako pomaga ohraniti slab holesterol je normalno.
Sestavek vključuje številne večje rži joda. To je pomembno za normalno delovanje ščitnice. Ko joda motnje pomanjkanja se lahko pojavijo številne telesne funkcije. Otroci s pomanjkanjem joda se kaže znake umirjanja v duševnem in telesnem razvoju.
Preberite več: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-rzhanye-otrubi-kaloriynost.html
Če bi bil ta članek koristen za vas, dal Všeč mi je in se naročite na naš kanal. Ne pozabite, za izmenjavo informacij s prijatelji na socialnih omrežjih.