Pravo kondenzirano mleko doma v 30 minutah: ekonomično, okusno, zdravo!
Zdaj smo že pozabili, kaj je pomanjkanje hrane – police trgovin preprosto pokajo od raznih jedi. Toda trend sedanjega časa je takšen, da kakovost teh izdelkov pušča veliko želenega: v klobasah, v papalini skoraj ni mesa pogosto samih papalin ni, iz razpoložljivega kondenziranega mleka pa lahko takoj ocvrete palačinke - začeli so mu dodajati veliko moke proizvajalci. Na splošno je najbolj okusno, kot prej, kuhati samo doma... Danes vam bomo povedali, kako kuhati pravo kondenzirano mleko doma v samo 30 minutah z uporabo najmanj izdelkov.
Kaj je za to potrebno?
Za pripravo 1 kilograma 600 gramov pravega domačega kondenziranega mleka potrebujete:
- sladkor - 900 gramov;
- mleko (priporočljivo je, da uporabite samo domače mleko) - 3 litre;
- soda - ⅕ čajne žličke.
Kot inventar potrebujete veliko, široko ponev z debelim dnom. In to je zelo pomembna točka v našem receptu! Mleko je treba vliti v ponev v tanki plasti (3-5 cm), nujno je, da tekočina hitro izhlapi in se izdelek zgosti. V ponvi je potrebno debelo dno, da se mleko ne zažge. Če takšne ponve nimate, potem kondenzirano mleko zavrite v navadni ponvi, vendar v majhnih porcijah - upoštevati je treba načelo kuhanja.
Kako kuhati?
V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor in sodo; pristavimo na ogenj in mešamo vsebino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato pristavimo toploto in mleko zavremo. Ko tekočina zavre, nastavite ogenj, da bo vrelo intenzivno. Kuhajte ob stalnem mešanju 30 minut. Končno kondenzirano mleko pustite, da se nekoliko ohladi in ga nato prelijte v kozarce. Po popolnem ohlajanju bo kondenzirano mleko pridobilo gosto konsistenco. To je vse, dober tek!