Kako uporabne kozji sir
Kozje udomačili pred več kot 5000 leti, in je bil kozji sir je bil prvi izdelek te vrste, ki je poskusil človeka. Prednosti in škoduje kozjega sira opravili preizkus časa in so dobro znani. Danes, ta izdelek je precej redka zaradi prevlade izdelkov iz kravjega mleka. In to stanje je treba nujno pravilna, saj so njegove koristne lastnosti spreminja in kaj nenadomestljiv.
Še posebej kozji sir
Kot pove že ime, je ta sir iz kozjega mleka. Za razliko od tradicionalnih kravo, ima številne funkcije:
- Ima nižjo kalorično vrednost.
- Ima veliko koncentracijo mlečnokislinskih bakterij, pri čemer so v bistvu "trdni jogurt." Večina teh bakterij - plenilcev, zaradi česar je izdelek naraven antibiotik.
- Pri proizvodnji skoraj vseh laktoze in drugih dražečih vsebuje fermentirano mleko. To pomeni, da sir ne le prešitih izdelkov, ampak tudi omogoča, da jo uporabljajo za ljudi z laktozno intoleranco.
- Prebavljivost tega izdelka je boljši od krave, saj je bolje, da so lipidi obdeluje človek.
- Vsebino elementov v sledovih (zlasti kalcija) v tej vrsti sira je višja kot v krave.
Te koristne lastnosti sir iz kozjega mleka bolj privlačna kot krava. Vendar pa obstajajo objektivni razlogi, zakaj je ne zelo splošen.
Prvi - visoka cena izdelka, saj zahteva veliko mleka, da ga proizvajajo, in koze, za razliko od krave, Majhni hišni ljubljenčki so dovoljeni. Drugi - poseben vonj, ki ga mnogi ne všeč.
Sestavo in kalorično vsebnost kozjega sira
Količinska sestava proizvoda je precej težko oceniti, poleg tega pa je zelo odvisna od proizvodne tehnologije. Zato lahko govorimo samo o tem, kaj snovi, ki so del tega, ne da bi natančno njihovo koncentracijo.
Vitamin sestava proizvoda je, kot sledi:
- vitamina A in PP;
- B vitamini;
- askorbinska kislina;
- vitamini E in D.
To vključuje naslednje elemente v sledovih:
- kalcij (eden največjih koncentracij v živalskih proizvodov);
- kalij;
- magnezij;
- fosfor;
- likati;
- cink.
Hranilna vrednost izdelka tudi bistveno razlikuje glede na razred. Povprečne vrednosti približno takole:
- beljakovine - 29%
- maščoba - 67%
- ogljikovi hidrati - 1%.
Povprečna kurilna vrednost kozjim sirom do 100 gramov, je 290 kcal.
V praksi se lahko kalorična domač kozji sir se razlikuje od sedanje vrednosti. To je odvisno od vsebnosti maščob v mleku, ki se uporablja. V literaturi število od svinca 250 kcal na 320 kcal na 100 g proizvoda.
Prednosti sir iz kozjega mleka
Prednosti kozjega sira za človeško telo, je ogromna. Zaradi edinstvene kombinacije njenih sestavnih snovi, kozji sir ima maso uporabnih lastnosti in koristnih učinkov na skoraj vseh telesnih sistemov.
To normalizira delo skeletnega sistema in ga krepi. To je mogoče zaradi visoke vsebnosti kalcija v izdelku.
Izdelek izboljšuje prebavo. Vsebuje koristne bakterije, spodbuja hitrejšo prebavo.
Koristne lastnosti proizvoda se kaže tudi pri preprečevanju ateroskleroze. Vsebuje snovi, ki pospešujejo raztapljanje holesterola plakete. Še posebej pomembno je to se kaže v možganskih žil.
Glej tudi:Dobra in slaba kondenzirano mleko
Preberite več: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html
Če bi bil ta članek koristen za vas, dal Všeč mi je in se naročite na naš kanal. Ne pozabite, za izmenjavo informacij s prijatelji na socialnih omrežjih.