Zelenjava v kleti: tradicija in znanje

Polaganje zelenjavo zimovanje, mnogi od nas se morajo ukvarjati s sosedi pestro začudenjem: "Vam Lov zmešnjavo s tem kleti, se lahko vse, kar je mogoče kupiti v trgovini!". Ni vsak doem ima klet, klet, zlasti ledenik - zabave ni za vsakogar. Ampak to popolnoma upravičuje sama! kakovostna zelenjava iz trgovine, so pogosto zamenjuje: ni znano, kako so bili zrasla, in je bila shranjena pogoje, v katerih, katere kemikalije so bile uporabljene. Poleg tega, stroški gradnje in izboljšanje samega kleti se vedno obrestuje.

SibirianBear (Uporabnik FORUMHOUSE):

Cena izdelkov iz trgovine je bila določena najemnina za Shop-zamrzovalnik. In če si zagotoviti sami, ledenik več kot absolutno ne bo. O obsegu povem, s primer: zdaj svojo družino - to je 5 ljudi, in sem še vedno mlad, poln energije in ne načrt za nadzor rojstev.

Kako vzdrževati stalno temperaturo v kleti

Razen v kleti sveže zelenjave bo pomagalo žetev in staro, tudi zastarele metode in nove izume. Optimalne shranjevanje srednje večina zelenjave zagotavlja z vzdrževanjem ustrezne temperature (nekoliko višje od 0 stopinj), visoka relativna vlažnost (70-95%), dobro prezračevanje in kroženje zraka, odsotnost svetlobe.

Zato je potrebno stalno nadzorovati temperaturo in vlažnost v kleti, v tem primeru - takoj spuščanja s prezračevanjem.

uporabnik FORUMHOUSE MalchishPlohish za temperaturo in nadzor vlažnosti v kleti vremenski postaji nameščen z daljinskim tipalom.

leta Malchish čudovito klet "opeke, izolacijo, prezračevana", ki je sestavljen iz treh stavb - ". krompir z jabolki ne sme shranjevati skupaj" dva izoliran in pretoka, ker Na vrhu kleti in stene so izolirane z ekstrudiranega polistirena, tako da je vse dobro z vlago, ne na stropu ali na steni v kleti ni vode, in naravno prezračevanje, je dovolj.

Kot večina vrtnarjev, MalchishPlohish To ohranja temperaturo konstantno v kleti prostoru preko prezračevalnega sistema. V zaprtem temperatura zraka ne pade pod 8 stopinj, in večino časa je temperatura v kleti za shranjevanje zelenjave bi morala biti precej nižja - klasična +2,5 stopinj. Dnevni vodijo v klet in gledal termometer ni zaželeno. In dal nekaj vremenskih-avtomatika ne želijo - zaradi svoje nezanesljivosti. Povedano nekajkrat več kot v zimskem času s svojimi odprtimi in zaprite ventil na "tone navzdol", predvsem zato, ker "uhajanja cevi bo še vedno poraščena z zmrzaljo, in jih je treba redno čistiti." Vremenska postaja s senzorjem na vse, mimogrede, z nizkimi stroški, uporabnikom našega portala vsebine.

MalchishPlohish (Uporabnik FORUMHOUSE):

-1 stopnjo na ulici, vrata v kleti, je na stežaj odprta za en teden. Klet je zdaj kaže sedem stopinj, 71% vlažnost. Obstaja dober funkcija signalizacijo ko je nastavljena temperatura, vlažnost in rosišče. Sem nastavil budilko na 2 in 95% vlagi. Bomo počakati.

Številne grožnje mraz v prezračevalni cevi. uporabnik FORUMHOUSE Volkodlak To pove o sistemu, ki je bil lastnik kleti dolgo uporablja pri inženirskih možgani: put prezračevalne cevi očesa ali veter vijake - tako, da se prekrivajo. V času hude zmrzali železa (mreža celic ali vijaki) so poraščena z zmrzaljo. Močnejši mraz, bo več zmrzali raste, tako, posledično manj zračni tok v kleti, zato je prezračevanje samodejno nadzoruje.

Sistem za ohranjanje temperature konstantno v kleti

Mnogi lastniki kleti sčasoma začeli razmišljati o ledenikov. To je posledica želje, da bi hišo kot samostojen, kot je mogoče, ni odvisen od nakupa električne energije. Ledenik omogoča shranjevanje zelenjave, tudi v poletni vročini.

leta tatasun v vasi še vedno deluje ledenik, zgrajena v letih 1925-1928. Ta samostojna brunarica, nizko stolpnica meri približno 6x5 metrov, od katerih večina je vgrajena v tla. Dnevnik hiša iz zelo debelih hlodov s premerom 40-50 cm. V poznem zimskem času, da se ohrani želena temperatura je vsako leto zabeležili veliko količino snega reza od snežne zamete kovinsko žago. Vrh sneg zlijemo debelo plast slame, strop pod streho skrilavca - kot debelo plastjo slame. Sneg se ne stopi do zime in se uporablja za shranjevanje hrane.

Shranjevanje v pogrbe

krompir

Pri prvi (od pet dni do dveh tednov) Krompir mora ležati v kleti z dobrim prezračevanjem in sorazmerno visoko vlago pri temperaturi od 10 - 18 stopinj. so potrebne za zorenje gomoljev Ti pogoji: koža postane bolj hrapava, povečanje vitamin C, so postopki, v kateri so vodotopni ogljikovi hidrati škrob. Potem, v enem mesecu, klet temperatura treba postopno zmanjšati na štiri stopinje ali celo nekoliko nižje, odvisno od sorte krompirja. Ta temperatura se ohranja skozi vso zimo.

Spring gomolj mirovanja konča in da ne kalijo, je pomembno, da prepreči zvišanje temperature v trgovini. V tem času, da bi ohranili nizko temperaturo v sobi v kleti, je na sporedu le ponoči ali v hladnih dneh. No, če je mogoče, da se premaknete krompir na ledeniku.

Tam so kemikalije, ki pomoč za zadrževanje kalitev gomoljev in pomogaeyut so prisotni že dalj časa, vendar je odnos do kemije imajo pridelovalci je dvoumen. Ljudska metoda - klet s slabim prezračevanjem lahko poskrbi krompir izolacijo: kožo na vrhu lesnih sekancev, slame, Juta. Agronomi pravijo, da je najboljši krompir ohranjena, če pokrov svoja dva ali tri plasti pese. Pomen tega dogodka tukaj v kaj - je pese bolj odporne na bolezni, kot so krompir, tako da krompir bo na dnu, in območje zamegljevanje je preselil v pese.

Pesa, redkev, korenje

Vsi koren zelenjave (razen redkev), kot so krompir, z zmanjšanjem temperature shranjevanja začne počitek. Zato, da organizirajo svoje shranjevanje je enostavno. Pomembno je, da se le ugibamo žetve čas: do zmrzali, ker korenine zaljubljen zmrzali neizogibno postane lepljiva in počasen, vendar po poletnem treba toplotna pade do nivoja 10 stopinj. Korenovke kopati hitro in natančno, izogibanje mehanske poškodbe. Pomembno je, da je zadnji zalivanje potekal ne prej kot v 10 dneh od kopanja.

Korenček korenasto zelenjavo so shranjeni slabše od drugih, vendar pa je urejena sorte in metode, ki vam omogočajo, da shranite do naslednje žetve.

Korenje in pesa so shranjeni v več plasteh (med okopavin je dobro kroženje zraka) v temperaturnem območju od približno eno stopinjo. Za preprečevanje bolezni korenja namočeno v raztopini krede ali gline, in nato posušimo. Sušenje, krede in gline se tvori zaščitni sloj na površini korenin. Ker shranjena korenje v zmesi peska in borovega žagovine, ali - vrinjeni plasti čebule in česna lupine.

Kot kapaciteta za zimsko korenje so zelo dobro izkazala velika, 30-50 kg debelih polietilenske vrečke. Torbe ostati odprta, tako da nastavite na police ali palete. Bistvo je, da tvori ugodno mikroklimo za skladiščenje v vsaki vreči: visoke vlažnosti in bo pravo količino ogljikovega dioksida.

zelje

Za shranjevanje izbire zelje s celim številom in gostimi zelenimi listi. To je pomembno zato, ker je zeleni listi, v nasprotju z belo barvo, odporno na patogena.

Celoten težava pri shranjevanju glav je, da zelje ni obdobje fiziološkega počitka. Zelje, določeni za skladiščenje, mora še naprej dihati. Dihajo, ki sprošča ogljikov dioksid. Toda ogljikov dioksid se nabira med listi in ne prenaša kisik, ki je potreben za dihanje - tako poslabša in duši zelje.

To zelje je že dolgo skrivnost razplesti pridelovalcev zelenjave na Kavkazu, ki je bila shranjena zelje, jih zavezovanja na koruznih stebel. Kochan prebodli steblo, tako da jih apical kali ni bila prizadeta. Od stebla koruze porozna, da ne moti Kočani dihati, vendar preprečuje blizu.

Kavkaški izkušnja je bila podlaga za znanje Moskve izumitelja Rukavishnikova. Namesto tega je uporabil steblo plastičnih cevi z mrežasto sten (samo pobral njegove žene navijalke za lase). Zelje, so taki prebodena cevi nameščen v kleti in se pritisne od zgoraj tovora (pospešuje in izvrže iz izmenjava plinov kochanov ogljikovim dioksidom). Zelje je odlično ohranjen, in štiri mesece kasneje pa je bil samo kot sveže.

In končno, bonus: odličen način za shranjevanje paradižnika, ki Olga1113 Nekaj ​​let nazaj sem odštel na FORUMHOUSE. Achukuk - res, edinstven recept, genij na več načinov: preprost, hiter, sprostitev dragocen prostor v zamrzovalniku - je shranjena v stanovanju, shrambi ali omari.

Achuchuk(Uporabnik FORUMHOUSE):

Cut paradižnik v rezine, jih v ponvi, da na majhnem ognju. Ko bo dno posode je sok, ogenj povečal. Segrejemo do vrenja kuhamo 2-3 minute. Razgradi v sterilizirane kozarce, roll up. Obdelovanec ne doda ničesar: ne soli, ne kis, brez olja. Izkazalo se je, čudovito stvar, ki ima okus po svežih paradižnikov - veliko bolje kot zamrzovanje.

Olga1113 (FORUMHOUSE Uporabnik):

V prvem letu sem naredil pet steklenic 0,8 litra. V preteklem letu, zaprte pločevinke, verjetno 20. V tem razmišljanju, da je potrebno več. Odlično je v umešana jajca s paradižnikom, koli kuhanja. Sosedje v državi, katere me sem lani poleti recept povedal to pomlad preprosto trlo besedo hvala.

Na FORUMHOUSE boste lahko izvedeli več o različnih načini shranjevanja pridelka, Z - sadje in jagode in sodelujejo v razpravi Metode za shranjevanje zrasla.

Pogovorite članek in branje drugih materialov, namenjenih za življenje na podeželju si lahko na spletni straniFORUMHOUSE.

Naročite se na kanal, da ne bi zamudili naslednjo različico!