Kako narediti generator dima: na Koptov sami

Univerzalna naprava za vroče ali hladno dimljeno: oblikovne značilnosti in priporočila za izdelavo

Ta material je namenjen suhomesnatih izdelkov s tehnologijo, ki ne potrebuje okorne dimnica gradnje na območju dvoriščem.

vsebina:

• Kaj je generator dima tipa ejektorja, in kako se razlikuje od tradicionalnega dimnice.
• Kateri elementi sestavljajo standardni generator dima.
• Po tem, kar smo lahko kaditi generator doma.
• Katere naprave morajo biti opremljeni s kajenjem delovati komoro, v kompletu z generatorjem dima.

Ne glede na način ali izvedena v domače prekajene hrane - toplo ali hladno, je težko najti nekoga, ki bi lahko upre okusne poglede aroma in izvrstno matične dobrote. Domače dimnica za dolgo časa so pridobili popularnost med gurmani.

Preprostost tradicionalne dimnice in odsotnost njegovega gradbeništvo, ki lahko na koncu ne uspe - da je, morda, edino prednost teh dokaj okorne strukture. To je nekaj povsem drugega - Domač generator dima. To je kompaktna enota, sestavljena iz nekaj razmeroma preprostih funkcionalnih modulov, kar razne nastavitve in kajenje intenzivnost zgorevanja lesnih sekancev.

Izraziti prednosti generator dima najlažjih besed, tiste, ki se ukvarjajo preučevali njegove funkcije.

Tolyattinets

uporabnik FORUMHOUSE

V enem trenutku, tudi, kot sem jaz dimnica: Študiral sem na to vprašanje, in ugotovila, da je generator dima - je najboljša možnost. On lahko kadite, hladno in toplo metodo, ki je zagotovo velika prednost. To je še posebej opazno v primerjavi z nefunkcionalen generatorja dima "škatla" (tradicionalno dimnica), ki nimajo kontrole in popravki namenjeni izključno za kajenje vroče način.

generator dima naprava

Glavna težava, ki so jih lastniki klasičnih dimnic s katerimi se soočajo, je, da je kajenje dolgotrajen proces, ki zahteva stalno spremljanje in impresivno zalogo lesa. Prednosti dima generatorja sestoji v tem, da samodejno dovaja komoro za kadilce kaditi želenega volumna, ki porabijo relativno majhno količino žagovina ali lesnih sekancev.

Shema generator ejektor dim

Seznam osnovne elemente generator preprost dima:

• Zgorevalna komora - kovinska cev, ki je naložen sekance (ali prah), in kjer je gorivo žgemo.
• Pepelnik - pepel zbiranje komora se nahaja pod zgorevalno komoro.
• Grill za žetone - kovinske mreže, ki je nameščen na vrhu pepela, ki opravljajo funkcijo na rešetko.
• Naprava za injiciranje zraka (kompresor ali ventilator).
• Ejektor - vozlišče, ki tvori tok dima in ga usmeri v komori kajenja.
• Priključne cevi.
• Povratni hladilnik (ne vsi so opremljeni z generatorji dima).
• Kondenzata zbirka.

Zasnova klasične generatorja dima ima naslednje sheme.

Tako je treba razlikovati generatorji dima z zgornjo in spodnjo izbire dima.

Večina ljudi, ki so govorili o strukturi svojih dima generatorjev na FORUMHOUSE strani, menijo bolj praktičen sistem z nižjo steno dima.

Pushmen

uporabnik FORUMHOUSE

Zgradil je kajenje komore in dima generator narejen z izpušnim vrhu: čipi gre ven po 20 minutah delovanja. Po "pričarala" z njim, je šel na delo 2 uri, vendar je les ni popolnoma pogorel, tako da je tam visi čipov. Priporočeno znižati izdelavo naprave za odstranjevanje dima.

Zgornji položaj sesalni cevi izgleda nepraktično iz dveh razlogov:

• Kaditi generator z zgornjo steno dima vztrajno delali, da potrebuje močan kompresor, in kaj močan kompresor, hitreje propada lesa, ki se posredno tudi na prekoračitev lesa čipi.
• Na zgornjem položaju, kondenzat sesalni cevi tvorjena na vrhu zgorevalne komore, teče po impregnaciji celo plast lesa. To vodi do "zamrznitve" čip in na njeno nepopolnega izgorevanja.

In zdaj je majhen, a pomemben odmik.

Kamorkoli urejen dotok generator dimno cev (zgoraj ali spodaj), pred nakladalno gorivo v zgorevalne komore mora vedno spremljati vlažnost lesnih sekancev. Predhodno sušenje, da bodo imeli koristi samo.

Tolyattinets

Glede lebdi žetone v generatorju dima: čipe za vse vrste dima generatorjev mora biti suha (vlažnost ne sme presegati 14%). Kako ugotoviti vsebnost vlage? Ne vem, ampak nadaljuje, kot sledi: pred čipi kajenje dal v pečico. Prenese pri temperaturi 80-90 ° C in ki so vgrajeni konvektor za 1-1,5 ure. Kakšen je rezultat? Med čipov kajenje nisem visi.

Ampak nazaj na temo: pogled na gradnjo ključnih elementov naprave podrobneje.

Zgorevalna komora

Dim generator klasična oblika je tako preprosta, da se naprava lahko proizvaja tudi brez ustrezne risbe. Da ne premešamo velikosti in si v prihodnosti stroj, lahko uporabite majhno skico, ročno narisanih. Na osnovnih velikosti enot, bomo vam povem, ki temelji na najboljših uporabnike prakse FORUMHOUSE.

Pred izdelavo zgorevalne komore, je treba določiti materiala. Idealno bi bilo nerjaveče cevi (hrana) jekla.

Vendar pa mnogi ne gorilnik ohišju z običajnimi kovinske cevi s premerom 90-120 mm. Prav tako so primerni in kvadratne cevi s primerljivim območju toka.

Kar zadeva višino zgorevalne komore: optimalne velikosti za generator dima s spodnjo steno dima - 50 cm. Če vnos dim z vrha, zgorevalne komore lahko nekoliko nižja je (za izboljšanje oprijema).

Ash ponev in rešetko

Kot je razvidno na sliki zgoraj, spodnji del zgorevalne komore opremljen z rešetko ali mrežo mrežica. To je potrebno element naprave, ki služi za ohranitev čip še ni imel časa, da gorijo skozi.

Nad rešetko v zgorevalni komori ohišja izvrtin za čipe vžig (premer 8-10 mm). V operaciji, bo luknja vžig služi kot ventilator. Dimni generatorji enakomerno porazdeljena tako z eno in dvema (nasprotni) Ventilator odprtin. Če bodo čipi opeklina skozi prehitro, eden izmed lukenj v vsakem trenutku lahko zapre.

Obseg in višina ponvi pepela so izračunani glede na količino pepela, proizvedene v procesu. Kot kaže praksa, tudi z dolgotrajno kajenje pepela v pepel ponev zbere zelo malo: 1-2 matchboxes. Zato lahko pepel enaka višini in 5, in 3. centimetrov. To bo dovolj za eno prekajeni (za eno obremenitev lesnih sekancev).

Vžig luknja nahaja nad rešetko - klasična oblika generator dima. Nekdo ima pepel-pit direktno v komoro pepela. Temeljne razlike v generatorju dima v tem primeru ni označena.

Tolyattinets

Imam luknjo za vžig je pod rešetko. Pepelnik sama nekje v višino (3 cm od spodnjega pokrova na rešetki).

Ko že govorimo o lokaciji lukenj pravilno določiti lokacijo izstopne cevi, ki bo služil za izbiro dima iz zgorevalne komore. S to izkušnjo, bomo pomagali uporabnikom portala. Menijo, da je 5 cm - optimalna oddaljenost od rešetke na izstopni centra (pomembno pri napravah z manj dima vzorčenja). V prid določenega parametra pravi in ​​uspešne izkušnje, in "hladne" teoretične izračune.

a-NR Y

uporabnik FORUMHOUSE

Prvi odvodna cev generator dima opisana konstrukcija na razdalji 50 mm od kuhanega tesen dnu. Puhalo je v isti ravnini, ampak ga postavi 90 °. Mislim, da je to potrebno v zvezi z akumulacijo pepela, ker če blokira pepela pit pepela ali izhod, oprijem je sploh ni. Zaradi tega sem naredil sam in Pepelnik.

Ash pan je bolje narediti v obliki odstranljivim spodnjega pokrova. Nato bo enostavno odstraniti, da bi se očistili generator dima.

Nekateri ljudje skušajo zaščititi odvod dima generator posebno mrežo (v izgorevalno komoro ne spadajo v dimnem prah, pepel ali spali čipov). S tem ni potrebno, saj lahko prisotnost dodatnih elementov vodi do koksanje ali lukenj za obešanje čipov. Največja, ki jih je mogoče storiti za zaščito vtičnice - je postavil nad njim majhen vizir.

a-NR Y

Izstopni navojem 3/4 palca brez prekrivanja. Prvič DW je narejen iz nerjavečega jekla dimnika (d = 110 mm, L = 500 mm). Na obeh straneh pokrova so nameščene. Spodnji pokrov je ločen pepel polje in odprtino za varovalko. Na izhodu je naredil "vrhunec" frakcije blokade fino. Testna vožnja je potekala na žagovine: spali vse - čisto in ne zamrzne.

Jeklena vodovod navojem ¾ - je najboljši material za sistem kanalov, ki povezuje generator dima v komoro kajenja. V tej številki FORUMHOUSE uporabniki pregledi se strinjam skoraj 100%.

ejektor

Ejektor - ključna poslovna enota generatorja dima, ki je nameščen na izstopu iz zgorevalne komore.

Videti je, da je tako, ko gre za oblikovanje z vrhunsko intaking cev. Če se sesalna cev nahaja pod zgorevalno komoro, je izmetalnik montiran na zunanji strani (v zgornjem odseku deflegmatorju) - na cev, ki povezuje Sesalni spodnjim in zgornjim dim dovodnem vodu v kadilca fotoaparat.

Princip delovanja izmetalnika postane jasno, če pogledamo na delu aparata.

Osnovne dimenzije ejek-torske - je zunanji in notranji premer naprave za cevi, kot tudi na daljavo, na katerega notranja cev (tokovni čist zrak v sistemu) vstopi v izhodni sistem kaditi generator.

Dimenzije izstopne so že znani - prečka ž premer palčni cev. V zvezi s prehodom notranjega premera cevi: 6-8 mm - je optimalna.

RATEX

uporabnik FORUMHOUSE

Če ventilator ni zelo močna, je zaželeno, da izmetalne cevi, ki se uporablja z notranjim premerom - 8... 10 mm. Čeprav ljudje dajo in 6 mm.

S pomočjo preprostega iznajdljivosti in materialov, ki jih je mogoče kupiti na vsakem strojne opreme trgovini, je ejektor gre za nekaj ur (največ).

Kako daleč mora cevka gre v cev z večjim premerom? Ta parameter je pomemben, ker določa stopnjo oprijem in stabilnost tli lesnih sekancev. Optimalno - tanke cevi je treba vnesti v cevi ¾ za 2 cm in 1 cm od 1,5... zelene oznake (glej sliko). Pred izvedbo testno vožnjo zračnico je priporočljivo opraviti z dolžino parka. ga skrajša na optimalno velikost, se lahko na podlagi rezultatov poskusa.

Zbrani kondenzat smolo in

Navpična cev odsek, na katerem se dim dovajamo v komoro za kadilce, je vrsta naravnega refluksu. Kondenzat se kopičijo v svojih hladnih stenah, nasičen s škodljivimi smole (sposoben brezupno pokvari okus dimu hrane), nato pa teče navzdol. Po eni strani, brez refluksa, ne more storiti ničesar, na drugi strani - pred mojstra, da opremiti svoje Enota vertikalni povratnim hladilnikom vprašanje produkti izgorevanja lesa škodljivih odpadkov. Rešeno je dokaj preprost - namestitev posodo prejema na primernem mestu.

Dolžina kondenzatorjem refluksa je običajno nekoliko manjša od dolžine zgorevalne komore.

Kompresor ali ventilator

Da bi zagotovili nemoteno oskrbo zraka do generatorja Izmetalnik dima, obrtniki uporabljajo različne naprave. Izhajajoč iz akvarij kompresorjev in črpalk čoln, zaključna iz hladilnika, ki temelji na začasnih sredstev za hlajenje enoto računalniškega sistema. Vendar pa je optimalna rešitev v zvezi s tem je radialni centrifugalni ventilator z nastavljivo močjo.

Tolyattinets

V času, nisem šel s kompresorjem: izkazala šibka. Nakup močnejši ni, je šel na ventilatorjev. Sweet ponudba: velik dotok zraka in generator dima deluje stabilno med kajenjem (prej GD zbledela - kompresor iz akvarija se ni potegnil). Če si dal močan ventilator, da bo vse delo. Alternativno preskus časa - je radialni ventilator.

Zasnova komoro za kadilce

Zasnova komore kajenja, ki delajo v kompletu z generatorjem Izmetalnik dima, ima svoje značilnosti. Menimo, da le glavnico, ki neposredno vplivajo na kakovost predelanih proizvodov.

Prva značilnost je, da mora biti komora kajenje povezano z naravnim dimnika.

Tolyattinets

Dimnik sem iz premera kanalizacijskih cevi 50 mm in višine nekje, 2,5 - 3 m. Nimam vrata. Zakaj takšno višino? To je bil potiska v hladni kajenja (ne pri kajenju težav). O svež zrak: ja, to je to potrebno, vendar le, če se kadi. Ko je hladno kajenje v dimnica pretok zraka v bližini.

Koleno je dal stran. To se naredi, da se zagotovi, da nastali kondenzat na stenah dimnika, ne trickled navzdol (na proizvode). Ker če je zgornji pokrov komore kajenje vgradili ravna cev, videz in kakovost domačih dobrot zagotovljena trpijo. Za lažjo uporabo je stranski dimnik lahko opremljen s pipo za izpust kondenza.

Druga značilnost je potreba po dodatnem ogrevanju. Brez ogrevanja, kot je znano, ni dimljen pridelke. Vzdrževanjem temperature z namestitvijo zračne električnih grelnikov znotraj komore kajenja. Za kajenje volumen komore za 100 litrov dovolj grelnika zmogljivostjo 1,2 kW. Če je fotoaparat bolj Prostora, grelni elementi in ustrezna potreba.

SergASH

uporabnik FORUMHOUSE

Sedaj testirali s kapilarnim termostatom in Tan 2,5 kW. Vzletišče izpostavljeni nastavljeno temperaturo: 10 ° - odklopa PETN in 10 ° - vključitev PETN. To pomeni, da če je nastavljena na 80 °, rele izklopi pri temperaturi 87 - 90 °, in vklopi pri 72 - 70 °.

se seznanijo z oblikovanje doma dimnic in generatorji dimaZbrani FORUMHOUSE handed uporabniki, lahko obiščete ustrezen del našega portala. Tudi tukaj lahko najdete edinstven recepti za različne domačih dobrot. Kot vemo, self-made izdelki so odličen prigrizek za žlahtnih žganih pijač. jih proizvajajo doma ni le donosna, ampak tudi zelo zanimivo in bo pomagal pri tem domače Moonshine ali stolpec alkohol. Njihova oblika je opisana v enem od naših člankov. In preprost in hiter način prekajeno meso doma boste izvedeli iz majhne temo filmi.

Naročite se na kanal, da se pridružijo FORUMHOUSE in blizu raduyte uporabne domače izdelke!