Na cevi vroče, z Svjetlucati: kako narediti svoje roke Tandoor

Tandoor od udeleženca FORUMHOUSE - faze gradnje in uporabe znanja. Gradimo in pripraviti

Nespremenljiva lastnost življenja države je priprava shish kebab in drugih mesnih jedi. Seveda, za to dejanje, lahko to storite z žara železa, in če ne - jamo z opeko pod nabodala. Toda pravi ljubitelji take odvratne minimalizma, in pridobijo bolj prefinjene in vsestranski modelov. Na primer, udeleženec portal FORUMHOUSE Mcgoga Sanjala sem o Tandoor in sanje njenih uspešno izveden. In rezultat razdeljen z vsemi podobno mislečimi ljudmi.

sanje

Prvotno Tandoor je bila pogosta v azijskih državah, ki se uporabljajo za ogrevanje in kuhanje - predvsem za peko testa izdelke neposredno na notranjih stenah. V naši državi so priljubljena med ljubitelji počitka države kot univerzalnih prostem peči.

Menijo, da je meso kuhano v tandyr okusnejša kot žar ali žar.

Poleg tega so na nabodala ali palice ne bi bilo treba biti v službi.

Andrew Pavlovets

uporabnik FORUMHOUSE

Prvič, okus je res drugačna od preproste mangalnye kuhanje. In drugič - ni treba nenehno stati in nato nabodala in ga napihne, nato prelijemo premoga - odložil in šel govoriti z gosti.

Ti so ostali, ali so bili razlogi odločilni, vendar Mcgoga Želel sem, da Tandoor in nadaljevala, da prevesti želje.

Mcgoga

uporabnik FORUMHOUSE

Celo leto sanjal, načrtovanje in pripravo za to, da je spomladi bi se Tandoor. Prebral sem vse o njih na tem forumu in drugih, in se odločil - storiti vse, kar na svoje.

teorija časa bilo dovolj, in pristop k resen posel: trdne temelje, ustrezne materiale, dekorativne in ne samo funkcionalna oblika. Učlovečenja - z lastnimi rokami.

temelj - monolitna plošča ojačana z kovinskega profila. Označevanje na Perla na kljukice, odstranitev vrhnja plast tal, zbijanjem vogalov in centra profila pilota, polnjenje baze velikega gramoza. Do krožnika sega nad tlemi - po obodu opažev in fugiranje.

To je bilo prvotno načrtovano, da dajo bazo cementa ploščice na lastna izdelavaAmpak nekaj "ni šlo", in proces je nekoliko poenostavljeno. Druga plast niansiranje raztopino centimeter v debelini in rezanje, da se tvori posamezne ploščice.

zidane - čeprav tradicionalno Tandoor trdno, gline, lahko uporabite opeko. Mcgoga Ustavil se je glina sort SB-8. Kot zidanje - posebne talilne zmesi, izračunano pri segrevanju nad tisoč stopinj. peč oblika izbrana vrč - v krogu "nogo", ona je težje za izdelavo, vendar se zdi bolj zanimivo kot kvadrat ali valja. Da bi se izognili napakam pri zidarski podpilenny do želene oblike opeke predhodno določeno suhim tekom in oštevilčene. Za utrjevanje tandyra zgornji in spodnji del utorov so rezano opeke in vsak navpični vrsta kovine trak ojačan. Prvič, ko je "noge" določeno vrsto nagnjena navzven, je pepel-pit.

Dva po tem širitev hranil in že zaključnimi s poševno navznoter, tvori zožen vrat. Čeprav je rezilo diamantno rezanje grog brez kakršnih koli težav, je skrbnih delo. In zelo oster, in poleg tega "poskusiti na" prikrajšani za dovolj časa in truda.

Poleg tega je v postopku o Mcgoga Prav tako skrbelo lepoto sklepov, saj se ne načrtuje prevlečemo Tandoor. Deset dni je bilo dovoljeno, da se posuši, nato pa - da bi v pravilni obliki, in prvi zagon.

Uporaba - prvo streljanje pokazala odličen oprijem in oblikovanje zmogljivosti, majhne količine finih razpok na šive, ne vplivajo na celovitost. Prvi kuhan obrok (kupaty) Izkazalo se je, sploh ne zelo gručasto, vendar pa je bilo odločeno, da se izboljša pečica, namestite termometer za kontrolo ogrevanja. S ciljem zdržalo bimetalni mehanizem nameščen v telesu Tandoor.

Mcgoga

Stem dolžina - 100 mm, premer številčnice všeč tudi 100 mm, izbran iz nerjavnega jekla, območje od 0 do 450⁰ C. Termometer ima montažni zunanji navoj 1/2 - sem kupil sanitarnih izdelkov na običajen sklopko do 1/2 z notranjim navojem in dolžino približno 3 cm. Sem montirana v opeke z malto. Za zapiranje odprtine za obdobje trske Tandoor, sem kupil pol-palčni vtič v isti trgovini vodovod.

Naslednji korak je bila proizvodnja "prilagodi" na navpičnem nabodala - rim z prečke. Kot šel obrezani čas kritje v obliki grla ploščo DSP.

Tesnost - na račun negorljivega tesnilno določenim na platišču. Drugi "palačinka", žar, imamo sočno, okusno, ne spali robovi, ampak "nekoga", je bil, da se posuši - malo pretirana. Toda po stranki se je obrnil in ga skoraj popolna.

Glede na temperaturo, vse v okviru pričakovanega:

• Hitro segrevanje na 420⁰ C.

• Počasi hlajenje za 200⁰ S pol ure (to je še posebej pomembno, saj v načrtih - dve uri praženje prašiča, ki je povsem izvedljivo, če neodprto).

Glede na rezultate kuhanje in se odločil, da zapusti Tandoor brez izolacije in konča, kot nepotrebno - temperatura ima, izgleda zelo dekorativni.

Da bi razpravljali omrežje z drugimi lastniki tandyrs, vzpostaviti hitro komunikacijo na temo kuhanje recepti, značilnosti in razlik peči struktur.

Na primer, uporabnik z vzdevkom Hafis On uporablja svojo Tandoor, predvsem za peko torte in samosas, ki je v resnici, je bila prvotno namenjena.

Hafis

uporabnik FORUMHOUSE

Ko sem začel kuhanje Samsa, je dosegel v vseh poskusih z mesom. Realizirani v tistem trenutku, da se testo samosas - to je Nauka o akrobatskom letenju kuhanje v Tandoor.

Alex 0576 Nisem ukvarjati z zaobljenih linij - je Tandoor v obliki valja. Toda v času uporabe razkrila nekaj težav:

• Brez vodotesnim slojem spodnji absorbira vlago iz temelja in izven sezone tandyr navlažite tudi pod zaščitnim pokrovom.
• Ognjevzdržni raztopina peči higroskopičen in izperemo od sklopk ob padavinah, zato je treba oblogo.
• Pokrov DSP - tanko, pri ogrevanju konstantno hitro pokvaril.

Da bi se izognili izpiranja rešitev Mcgoga odločila za zdravljenje šive odporne na zunanje okolje s tesnilno maso, boleče ne želijo zapreti trdo izhajajo jasne. Tisti, ki so nagnjeni k konča s segrevanja, še en član portala, Andrew Pavlovets"Pes pojedel" ne samo v Tandoor, ampak tudi na pompeykah priporoča naslednje "pito":

• Žice pas.
• Bazalt toplotno izolacijskega materiala.
• Mreža.
• Zaključek omet (obloge).

V skladu s tem "receptu" Alex 0576 Sem izolirajte svoj Tandoor.

Eden od najbolj pomembnih parametrov Tandoor - puščanja, po zaslugi katerega pečice dokler se temperatura podpira vnesli.

Zato, pokrov mora biti ne le ogrnjen preko vrat gre za ročno ploščo in poseben namen za pogoje poslovanja in v celoti pokriva odliv toplote. Optimalna - "sendvič" plamena odporen izolacijskega materiala in isti DSP kot podlago. In da bi se izognili neposrednemu stiku s plamenom in izolacijskih izdelkov, ki jih lahko uporabite hrano folijo. Mcgoga večkrat uspešno uporablja začasno vojašnice iz golih desk, vendar v popolnoma čudovitem času, pokrov skoraj eksplodirala. Po srečnem naključju kosov ne škoduje drugim, čeprav razpršeni po vsem dvorišču.

Zato je treba, da je varnost na prvem mestu, in za izdelavo pokrova je treba lotiti nič manj odgovoren, kot da sama peč.

leta NikO74 Tandoor opremljen litega železa zavorni bobni na težko obložene z opeko. Samsa in pecivo v njej, seveda, ne kuhamo, ampak za meso - precej uporabna opcija. Zanimivo je kovinski pokrov z vzdolžnimi režami - so namenjeni za pritrditev nabodala v pravilnem položaju in prilagodi tako, da stopnjo praženje.

NikO74

uporabnik FORUMHOUSE

Nabodalo narediti velikih kosov, priprava 15-17 minut, 1,8 kg piščanec - 40 minut. Pred kratkim kupil lonec s pokrovom na 4,5-litra, želim, da bi poskušali narediti pečenko. Zdaj sem skoraj ne uporabljajo žar, s tandyr varnejše, lažje in okusnejša.

tema Mcgoga in Orfo74 Dobim navdih tandyr, zdaj pa redno razvaja svoje gospodinjstvo.

Dejstvo, da so sanje niso škodljive, ampak tudi koristno in produktivno, vedno znova dokazujejo, obrtniki našega portala. Oni delijo svoje izkušnje in vedno pripravljeni dati dober nasvet. Pridruži se zdaj, sanje, sledijo svojim sanjam in FORUMHOUSE vam pomaga s tem.

Vse podrobnosti, zanimive recepti, fotografije in videi - v vrstici Mcgoga"Tandoor mojih sanj". Druga zanimiva sorte prostem peči in celih kompleksov - oddelek žar ali žar in Prekajevalnice. Kako zgraditi pergolo, ki izgleda odlično Tandoor - v članku o Prvotni kupola struktura. In v našem video - pravkar Pregled ulica peč kompleks.

Naročite se na kanal, da se pridružijo FORUMHOUSE in njihovi bližnji raduyte koristne domače izdelke!