Vse faze priprave čaja Koporsky: zbiranje, venenja, fermentacija, sušenje, mešanje, piva.

Zelo kmalu, v gozdovih in ob vznožju cveteti vrbe-zelišče, znan tudi kot vrbe, ki se uporablja, da bi neverjetno okusno in zdravo pijačo. FORUMHOUSE svetuje preizkušene metode za pripravo Koporsky čaja.

Fireweed čaj je pijača Rusov od XII do zgodnjega dvajsetega stoletja, je bil znan po vsem svetu, in na tisoče funtov je bil izvožen v Evropi. Koporskaya je bila poimenovana po mestu Koporje, kjer jo je dala v velikih količinah. Zdaj je njegova prodaja v majhnih količinah, predvsem - v samostanskih puščavniških. Skrivnosti, ki to čaj iz roda v rod. Koporye okusili čaj, veliko smeti od običajne - to je tako okusna.

Ivan-čaj raste v izobilju na jasi, na terenu požarov. se zbirajo v času cvetenja, je zaželeno - v začetku, vendar na splošno stanja mogoče sestaviti skoraj dva meseca. V poslovnem svetu so mladi listi: najnižja, stari, ne bo. Cvetje (pred tvorba semena in lint) je prav tako uporaben: za lepoto in prijeten vonj. Poleg tega, da imajo anti-tumorske lastnosti. Zato je zaželeno, da zbere liste po dežju, so prav tako ni priporočljivo, da pranje. Dejstvo je, da na površini stanja žive bakterije, ki pa se bo aktivno sodelujejo pri fermentaciji surovin, in če jih opere, bo to negativno vplivajo na kakovost čaja. Torej samo zbiranje listja v čistih prostorih, stran od ceste.

V nobenem primeru ne trzaj rose-korenine, je trajnica. In se prepričajte, da pustite nedotaknjeno tretjino prebivalstva, do vrtnic uvela in dal semena.

Enostavno Koporye čaj

Ko prekinil liste, vidimo, da z njimi ne bi prekinil cvet jajčnikov spodaj: v toplini so se razvili, in potem boste morali izbrati od čaja puhom. Pozorno preglejte liste, tako da je bil bolan, z jajci žuželk, itd

Sveže listje reši oster, prednostno keramične nož na leseno desko za rezanje, rezanje zgubane roke kot coleslaw. Vse to dobro polnjene v čistih vrečke - platno ali plastike. List ali toplo mešanico je treba prevreti. Čas fermentacije je odvisen od stanja stanja. Če to ni deževalo na teden, bo list je težka in se posuši, če je deževalo v zadnjem času, listi so sočne. fermentacija čas odvisen tudi od vremenskih razmer in drugih pogojev. Zato včasih čaj kuha več ur, včasih - za en dan, in včasih - za dva. Osredotočiti se je treba na barvo - Ponjava potemni; vendar glavna stvar - vonj: trave, bi moral biti sadno, s pridihom slive.

Vrenje pri pripravi čaja - najpomembnejši in zapleten proces. Odvisna od njega in barvo in okus. Ivan-čaj, brez fermentacije - preprosto zelišče.

Po fermentaciji smo čaj sušimo v sušilniku ali pečici. Pomembno: cvetovi vrbe-čaj je nefermentiran in posušimo ločeno. Pravilno se kuha čaj mogoče shraniti za dlje časa, v zadnjih letih pa postaja vse boljši.

Granulirana čaj Koporye

To je najlažji način za pripravo Koropsky čaj. Po zbiranju zamrznjenega stanja - tako zruši celično strukturo. Po odtajanju grobo mletega in dani v vsakem vsebniku zgoraj - no jekla. Fermentacija CTC traja več ur, in počakajte, da vonj - da predloži za sušenje.

FORUMHOUSE strokovnjaki menijo, da granulat čaj je slabše okusa stanja, ne pa tudi za sladokusce, ki v resničnem življenju je pitje čajne vrečke, to ni tako opazno.

Elite Koporye čaj

Zbiranje. Sveže listje vrba zelišče plast 5-7 cm podvyalivayut v senci 12.00, včasih dlje. Občasno premešajte surovino, za zaščito zgornjo plast pred izsušitvijo. Listi morajo biti ohlapne in otrpel.

Sukanje. Zdaj je drugi korak: valjanje. Prvi listi so zviti v kroglice in premagal v cigar. Valjanih cigaro v rokah, dokler, dokler ne postane temno in ne preneha razpadati. Listi ni več šumenje, in bo zadah svojih ustnic.

Fermentacija. Končni cigare so zložene dobro v sklenini ali stekleno posodo, pokrov z vlažno krpo, blizu pokrovom. Zatiranje ni potrebna. Ne dajo na soncu, dal na tleh v hiši. Pazi za vonj: vonj svežih zelišč je treba nadomestiti s cvetličnim-saden. Takoj, ko bo vonj začela oslabi, konec fermentacijo. Ne zamudite tega trenutka - lahko uniči vse!

Sušenje. Pripravljen-cut klobase kot tobak, cm plast položena na pladnje, prekrit s papirjem za peko in sušimo pri temperaturi 100 stopinj. To se lahko suši v Ruski peči. Naj pečice vrata priprta. Pomembno je, da se ne izsušijo čaj: v rokah ima, da bi prekinil, vendar ne sesulo v prah.

FORUMHOUSE Nasvet: Če suho listje neposredno v majhne klobase, v pivovarstvu, da bo cvetel lepo v čajnik.

Cvetje in mešanica

Cvetje vrba zelišče posušimo ločeno, se lahko nosilci so na papirju ali v senci, je mogoče - v sušilniku pri 50 stopinjah. Lahko prvič v senci, potem dosushit v pečici. Cvetje dodati končnega vrbe-zel. Lepota se doda tudi suho plavice, kamilica, itd

Poskusite mešanice z listov mete, maline, ribez, borovnice, Meadowsweet, različne jagode, črni ali zeleni čaj. Morda boste našli čarobno mešanico, vendar je najbolj povečalo, kot v svoji čisti obliki, brez sladkorja.

Tudi najboljši vrba zelišče lahko pokvari nepravilno pivovarn. Temperatura maksimalno vode mora biti 80 stopinj. Karaulte čaj, da ne bi zamudili niti trenutka tako imenovane "bele tipke": slišiš prve zvoke vre - odstranite kotliček. v čajnik sperite z vrelo vodo, pivo čaj in pustite, da pivo za 15-20 minut. Takoj spet pour čaj - "drugi" čaj je veliko okusnejša in bolj aromatičen "prvi". Toda večina istega čaja piva nemogoče.

Cesar Nikolaj II spoštovanje vrba zelišče z dodatkom svežega nasekljanega ingverja (žličke na galono) svežega kutine z brstičev in listov poprove mete. Kutina more nadomestiti limone.

To je zapleten recept tega čaja od uporabnika našega portala NickB:

1. Fireweed fermentirani močno vrenje
2. Fireweed fermentirani šibko fermentacijsko
3. svežega ingverja
4. Leaf in socvetje Peppermint
5. Origano Leaf in socvetje
6. Posušena jabolka (sadje)
7. Japonica posušimo (sadje)
8. list črnega ribeza
9. Črni ribez posušili
10. maline listov
11. Strawberry leaf gozd.

razlike

Pri pripravi čaja je veliko odtenkov, in vsakič, ko se izkaže, malo drugačen čaj. To je odvisno od surovin in s sušenjem, in metodo fermentacije. Uničiti celično strukturo vrbe-zel se lahko zamrznejo, zgnetemo, zvijajte njihove klobase itd

Sušenje pole lahko pri temperaturi pod 100 stopinj zgoraj - sušimo pri približno 150 stopinj v sušilniku, Žar ruski peči... Poluprosohshy čaj lahko prinese v pripravljenosti v ponvi - možnosti, pa so zelo veliko. Iz enega in istega stanja lahko pripravimo bledo rumeni čaj z lahkim cvetličnim vonjem, ali katrana-črno, z ostrim pikantnega okusa.

Zato je treba evidentirati vse faze priprave: čas in kraj zbiranja, medtem ko venenja, metoda fermentacije in sušenja temperatura. Naredite vsakič nekaj možnosti, in na koncu bodo lahko sami odločijo za popoln način.

Stanishnik (Uporabnik FORUMHOUSE):

- Moj dober prijatelj, na primer, prepražimo v ponvi, pritrambovyvaya roko, "škorenj" v varilnega rokavico. In zakaj ne? Konec koncev, kot je znameniti kitajski zeleni čaj je pripravljen Xi Hu Lung Jing.

Pomembno: Ciper zgosti kri, tako tistih, za katere je pomembno, je priporočljivo dodati Meadowsweet, češnje in maline, ki kri samo utekočini.

Stopnje pripravo čaja Koporsky razpravljali tukaj. ta video vam bo povedal, kako rastejo zdravilne in aromatične dele na njegovo dacha. Če želite izvedeti, kako zgraditi vrt v čajnico majhen, povej ta članek.

Všeč mi je material - naročite na krmi in dal "Všeč mi je", da ne bi zamudili naslednjo različico!

Ne strinjam se z avtorjem, ali najti napako v članku - pisati o njej v komentarjih!