Hruščovsko testo za jesenske pite: univerzalni recept - primeren za pico, zvitke, pite

Neverjetno, ampak FORUMHOUSEkjer lahko ljudje vse naredijo z rokami, se na splošno pogosto reče "Ne vem, kako narediti testo iz kvasa." Odločili smo se, da bomo odpravili to težavo!

Po sledeh Politbiroja

Tu je preprost in iznajdljiv recept za tak test. Kuharica Anna Dyshkant je iz takega testa kuhala pite za Hruščova in druge člane Politbiroja. Je univerzalni recept: iz njega lahko naredite odprte in zaprte pite, pite, krače, zvitke z makom, pico in vse, za kar imate dovolj domišljije!

V zvezkih z recepti sovjetskih gospodinj je bilo navedeno pod imenom "Hruščov" ali "pravilno testo za pecivo".

Zakaj je ta recept dober?

To zgodnje zorenje je antipod klasičnega testa za ruske pite. Nad njim vam ni treba pričarati, pite ni treba dolgo topiti, preden jih pošljete v pečico. S temperaturo izdelkov se ni treba obremenjevati, ni vam treba dosledno upoštevati recepta - nekje od tretjega časa boste že vse dali na oko. Ni treba delati testa: samo premešajte vse izdelke in - voila! Preizkusite - še enkrat se prepričajte, da je vse genialno preprosto.

Potrebne sestavine

Boste potrebovali:

• 500 g moke;
• 25 g stisnjenega kvasa (domača proizvodnja);
• 45-75 g sladkorja;
• 200 g masla ali margarine;
• 250 g mleka.

Kako kuhati

Zamesimo testo, pokrijemo s plastično folijo in pustimo počivati ​​20 minut. Narežemo na pite ali pite, pustimo, da se preizkusi in pečemo 20 minut pri 180C. Takoj po gnetenju lahko testo postavimo v hladilnik in ga nekaj dni hranimo na hladnem.

Nuance

Glavno je, da si zapomnite pravilo: če testo začnete vnaprej, zvečer, vam ga ni treba preveč gneteti. Testo za zgodnje zorenje se dolgo mesi. Idealno se obnese, če zamrznjeno maslo najprej podrgnemo v moko in ga nato z rokami podrgnemo do gladkega, nato dodajte mleko, kvas in sladkor ter gnetite približno 20 minut z rokami ali vsaj 10 minut z mešalnikom na srednji hitrost. V tem primeru se testo izkaže tako plastično, da mi je v veselje oblikovati pite.

Kako naredim testo za pito? Komentarji so odprti za vas!

Prijatelji, že več kot 45 tisoč nas je! Všečkajte, naročite se na kanal, delite publikacijo - delamo, tako da boste prejeli koristne in ustrezne informacije!

Preberite tudi:

• Kako kuhati kislo zelje "kot v sodih", vendar le v kozarcih: povemo vam preprost recept.
• Hiša iz lesenih betonskih plošč s 56 pnevmatikami v temelju: foto pregled.

Poglej si posnetek - Kamnita hiša z opečnimi oblogami po vašem projektu.