Šiški kebab na vloženem paradižniku! Delim zimski recept za sočno in okusno meso

Obstaja veliko receptov za to mega priljubljeno jed z ogljem. V marinado gre vse - od mineralne vode in piva, do ananasa, pomaranče in kivija. Zdi se, da v tej zadevi ni več ničesar presenetljivega. Izkazalo pa se je, da še vedno obstajajo recepti, za katere še nismo slišali! Uporabnik našega portala Vladislav je delil skrivnost zimskega žara, začinjenega v vloženih paradižnikih.

»Kako je pripravljena ta jed, sem videl v kratkem videu, ki so ga nedavno objavili na enem od priljubljenih družbenih omrežij. Recept je povedala kuharica, specializirana za jedi, kuhane na žaru. To me je zanimalo in odločil sem se ponoviti. Rezultat me je razveselil. Meso se je izkazalo za zelo sočno in nenavadno okusno. Sergej, če nas bereš - veliko spoštovanje! "

Zakaj je recept zimski

V receptu je uporabljen vložen paradižnik, mi pa imamo ta tradicionalni zimski prigrizek. Konec koncev poleti in jeseni jemo predvsem svežo zelenjavo, pozimi pa odpremo vrtljaje.

Tako se celoten šopek poletnih okusov, ki ga povaljamo v kozarec, prenese na meso. Po takem prelivu odraža nežne note česna, kopra, hrena, popra, gorčice in paradižnika. Zahvaljujoč slanici kebab pridobi prijetno kislost. Zaradi takšnega ognjemeta začimb lahko ta recept varno pripišemo zimskemu.

Kaj je potrebno za jed

Potrebne sestavine:

• svinjina (vrat);
• domači vloženi paradižnik;
• čebula;
• mleti črni poper.

Pomembno! Da bi dobili pravi okus, obstaja en pogoj: vsekakor morate vzeti samo doma pripravljene vložene paradižnike - nikakor ne tiste, kupljene v trgovini!

Kako kuhati

Meso narežemo na približno velikost cigaretne škatlice. Nato čebulo narežemo na pol obroče. Na en kilogram mesa dodajte približno 200 gramov čebule. Čebulo dobro ožamemo, da da sok, in jo zmešamo z mesom.

Nato vzemite vložene paradižnike in jih pretlačite z mesom in čebulo. Na kilogram svinjine sta dovolj dva srednje paradižnika. Dodamo črni poper, v marinado vlijemo nekaj slanice iz kozarca. Ne solite! V marinadi je dovolj soli. Vse to odstranjujte 6–8 ur na hladnem.

Ko je marinada pripravljena, ji lahko dodate malo soli. Toda to storite, če je kumarica izpod paradižnika sveža in v mesu primanjkuje soli. Meso solimo tik pred kuhanjem!

Koristni nasveti

• Ko premoge pokrije bel pepel, na žar položite nabodala z mesom.
• Da kebab ne bo razmočen ali prekuhan, si zabeležite čas kuhanja. Za kose mesa v velikosti cigaretne škatle je optimalni čas cvrtja 20–23 minut.
• Ne pozabite obrniti nabodala. Naredite to, ko maščoba zavre na dnu mesa.

• Uporabljajte samo debele nabodala! Kupite jih enkrat, da bo kebab vedno odličen. Debela kovina se bolje segreje in peče meso od znotraj.
• Ko kuhamo na žaru, maščoba vedno kaplja in se vname. Steklenico napolnite s slano vodo - bolje je podreti plamen. Ampak te vode ne nalivajte na meso!

Katere nenavadne recepte za kebab poznate? Napišite v komentarje!

Prijatelji, že 65 tisoč nas je! Všečkajte, naročite se na kanal, delite publikacijo - delamotako da boste prejeli koristne in ustrezne informacije!

Preberite tudi:

• Brazilije iz tistega, kar je prišlo pod roko: izbor podeželskega humorja
• Druga luč ali skrivnost prijetnega doma: kadar arhitekturna rešitev ni v prid praktičnosti.

Poglej si posnetek - Rastlinjak - Vegetarijanska - Živina na sončni pogon in zakoni fizike.