Najboljši recept za ribje juhe

V naši družini so vsi zelo radi ribje juhe, kuhane na ognju. To so nas naučili starši. Možno je, da nam prijetni otroški spomini, nostalgija naredijo to jed še bolj okusno. Čeprav je uho z dimom kul stvar.

Ko predlagam, da skuham ribjo juho, mnogi rečejo, da je preveč preprosta - ribe in krompir, tu je ribja juha. Toda naš družinski recept je veliko bolj izpopolnjen in čeprav v resnici vsak otrok zmore pripravo ribje juhe, je v tem nekaj tankočutnosti.

Torej, za ribje juhe potrebujemo:

Rečne ribe - ščuka ali ščuka, čeprav včasih pozimi skuhamo ribjo juho samo iz rožnatega lososa, kupljenega v trgovini - je tudi okusna,

Krompir,

· Korenček,

· Čebula,

Sol,

· Črni poper,

· Lovorjev list,

1 sveže jajce,

· Posnetek vodke brez dodatkov.

Najprej smo na ogenj postavili kotel, do polovice napolnjen z vodo. Vedno kuhamo v kotlu. Potrebovalo bo veliko drv, bolje je, da to storite na ognjišču, tako da je vsa toplota usmerjena navzgor.

Nato korenje očistimo in narežemo na pol obroče. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Krompir olupite in narežite na velike kocke.

Ribe očistimo in narežemo na porcije. Dobro speremo. Ne pozabite odstraniti škrge, sicer bo pokvarjeno celo uho.

Takoj, ko voda zavre, dodajte sol, vendar na koncu malo soli. Vržemo nekaj čebule, samo za okus. Izpustimo vse korenje. Kuhanje traja najdlje. Ko zelenjava vre približno 20 minut, spustite krompir. Takoj, ko zavre, spustimo ribo.

Potem začnemo aromatizirati - lovorjev list, poper. Sol po kuhanju rib okusimo, po potrebi dodamo. In peno ves čas odstranjujemo.

V tem času jajce dobro stepemo z žlico ali vilicami in potem, ko riba vre 10 minut, vlijemo jajce in takoj premešamo, da se razprši.

Ribe kuhajte skupno 20 minut. Reka je, zato morate dobro zavreti.

Tik pred pripravljenostjo si nalijte kozarec vodke v uho in spustite palico z gorečim premogom. To je zadnji pika na i. Palico dobimo skoraj takoj.

Pustite, da se uho kuha 10 minut - pripravljeno je.

To je naš družinski recept. Preizkusite, okusno je!