Kako narediti odličnega kadilca iz starega plinskega štedilnika v 20 minutah
Če imate na kmetiji star plinski štedilnik s pečico, naredite iz njega kadilnico. To ne bo trajalo več kot 20 minut, v zameno pa boste dobili priložnost za pripravo novih jedi in znatne prihranke pri nakupu dobrot. S takšno "enoto" boste tudi sami postali vrhunski kuhar! Kaj je potrebno za to - berite naprej! Ne pozabite všečkati in se naročiti na kanal - za vas objavljamo le koristne in zanimive vsebine!
Zakaj je plinski štedilnik s pečico idealen za vroče kajenje?
Pečica plinskega štedilnika je toplotno izolirana komora, ki lahko prenese visoke temperature. Načelo njegovega delovanja je preprosto: plamen gorilnika vbrizga toploto, potrebno za kuhanje, ki je koncentrirana v notranji posodi in toplotno vpliva na izdelek. V tem primeru plamen gorilnika nima neposrednega stika z izdelkom. To je postopek zaprtega pečenja.
Te funkcije plinskega štedilnika so odlične za vroče kajenje, ki poleg izpostavljenosti toploti (zaprto praženje) vključuje zaplinjevanje z dimom. Toda v primeru kadilnice bo vir toplote les, dim pa bodo proizvajali posebni ostružki / sekanci, ki tlijo v notranjosti pečice. Dim služi tako kot aroma in kot dodaten konzervans – prekajena živila se hranijo dlje.
Kako narediti kadilnico iz plinskega štedilnika?
To je zelo enostavno narediti. Toda preden začnete, morate najti ognjevarno mesto za kadilnico. Lahko se postavi na betonsko ploščad ali opeko. Pomembno je vzdrževati varno razdaljo od vnetljivih snovi in zgradb iz vnetljivih materialov.
Kaj je treba storiti:
- Peč izravnajte. Odprite vrata pečice, odstranite pladnje in rešetke.
- Dvignite dno pečice (pokrov, ki pokriva gorilnik) in odstranite gorilnik - ni potreben. Zamenjajte dno.
- Pekač položite v spodnje vodile, rešetko pa v sredinska vodila.
- Odstranite vrata sušilne omare. Stoji na dnu pod vrati pečice.
Na tej točki je vroče dimljena kadilnica pripravljena za uporabo! Vse, kar ostane, je zbiranje receptov in ustvarjanje najbolj svežih dobrot!
Kako kaditi ribe metoda vročega kajenja?
Vzemimo za primer recept za prekajene skuše.
- Vzemite 2-4 trupe sveže zamrznjene skuše, odmrznite.
- Odstranite glavo in drobovino, sperite in osušite ribe.
- Trupe na vrhu in znotraj natremo s soljo in črnim poprom. Pustite, da se namaka v začimbah 20 minut.
- Ribo položite na rešetko v dimniku (pečico).
- Naredite ovojnico iz folije in vanjo položite 50–70 gramov sekancev. Izberite svoje sekance - hrast, jelša, češnja ali jabolka.
- Ovojnico zavijemo in položimo na pekač v dimnik (pečico).
- Spodaj postavite peči (pod pečico) na drva in prižgite. Po potrebi dodajte drva - pečica naj se dobro segreje. Ko se omarica segreje, se sekanci v ovojnici vnamejo in začnejo tleti ter oddajajo dišeč dim.
- Ribo dimite 40-50 minut. Po tem času vzemite pripravljeno jed in postrežite!
Tako lahko kuhate ne samo ribe, ampak tudi perutnino, meso, pa tudi domače klobase in klobase. Pravzaprav je vroče dimljenje enako zaprto peko, vendar le začinjeno z dišečim dimom. S takšno kadilnico se lahko odrečete številnim trgovinskim dobrotam in jih kuhate sami, pri čemer prihranite svoj družinski proračun.
Ali imate na svoji kmetiji kadilnico? V komentarje napišite, katere recepte uporabljate?
Prijatelji, rastemo in že nas je 150 tisoč! Všečkajte, se naročite na kanal, delite naše življenjske trike, članke in recepte - delamoda boste prejeli le koristne in zanimive informacije!
Preberite tudi:
- Kako priključiti sodobne gospodinjske aparate na ožičenje brez ozemljitve: lekcija o električni varnosti.
- Zakaj so na poljih postavljene te čudne ograje? Razumemo zadevo.
Poglej si posnetek - Arhitekt zase: hiše nenavadne oblike in globoke vsebine.