Kumare kisamo na preprost in hiter način.
Obstaja precej zanimiva in časovno preizkušena metoda vlaganja kumar. Glavna prednost je, da kozarcev in pokrovov ni treba sterilizirati. Vse je narejeno zelo preprosto, hitro in jasno.
Metoda, o kateri bo govora v članku, temelji na tehniki dvojnega polnjenja.
Če želite kuhati kumare po tem receptu, morate slediti več zaporednim korakom:
Za začetek je treba zbrane kumare oprati s toplo, vendar ne vročo tekočo vodo. Ta korak velja za najpomembnejšega. To morate storiti previdno, da umazanija ne pride v kozarce s prazninami.
Nato morate pripraviti in tudi temeljito oprati potrebno zelenico pod tekočo vodo. Omeniti velja, da je komplet tukaj lahko skoraj karkoli, odvisno od individualnih okusnih preferenc.
Toda standardni nabor izgleda nekako takole: listi češnje in ribeza, koper, peteršilj. Priporočljiva je tudi uporaba česna, ki daje nepozabno aromo.
Omeniti velja, da je česen priporočljivo uporabljati skupaj z vršički.
Nato poskrbite za začimbe. Tukaj je najbolj primeren: lovorjev list, nekaj graha črnega popra, nageljnove žbice. Vse to je treba pred uporabo tudi dobro oprati.
Kozarce in pokrove je treba tudi dobro oprati, vendar lahko varno storite brez sterilizacije.
Ko je vse pripravljeno, se morate premakniti na glavni postopek. Torej, v pripravljene kozarce dajte začimbe in zelišča, položite kumare in vse skupaj prelijte z vrelo vodo. V tem stanju je treba banke pustiti 30 minut.
Nato je postopek naslednji:
Vodo iz kozarcev nalijemo nazaj v lonec.
zavrite.
Dodajte 60 g. granulirani sladkor, 4,5 žlice. sol v trilitrski kozarec.
Tudi po procesu vrenja slanice morate dodati 10 g. 70% kis ali nadomestite z 200 ml. 9%.
Nastalo slanico je treba napolniti s kozarci kumaric, zviti.
24 ur jih je treba pokriti s toplo odejo, nato pa jih lahko varno odložite za shranjevanje.
Tudi po nekaj mesecih skladiščenja bodo takšne kumare hrustljave in dišeče.
Upam, da vam je bil naš članek koristen in v znak hvaležnosti dvignite prst GOR in se ne pozabite naročiti na kanal. Se vidiva kmalu!